Jemné hovězí palačinky - velmi jednoduchý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev, mlýnek na maso, mísa, nůž, prkénko, lepicí fólie, papírové ručníky (nebo pergamenový papír), kuchyňská špachtle, vidlička / lžíce.

Složky

Krokové vaření

Kravská játra obvykle dosahují 4 až 5 kg. Nepotřebujeme tolik, takže jsme snížili správnou částku a zbytek poslali do mrazničky - příště to přijde vhod.

1. Vypláchnu si játra dobře a nechám to trochu odtéci. Zatímco játra teče, čistíme cibuli a velmi ji nakrájíme.
   
2. Hřejeme pánev a nalijeme trochu rostlinného oleje. Nalijte cibuli do pánve a smažte ji trochu do zlatohnědé. Pokud ano, příď nebude cítit na palačinách. Po připravenosti nezapomeňte zbavit cibule přebytečného oleje (hodit do cedníku nebo jej položit na papírový ručník).
   
3. Játra nakrájejte na malé kousky (aby se vešly do šneku mlýnku na maso). Mletí jater v mlýnku na maso.
   
4. Smaženou cibuli rozemelte v mlýnku na maso přímo do mísy s játry. Do vařené mleté ​​játra přidejte 2 vejce, dobře promíchejte.
   
5. Nyní nalijte 2 lžíce. l zakysanou smetanou nebo majonézou. Smíchejte znovu. Byla to řada suchých ingrediencí: sůl, pepř, zalijeme dvě polévkové lžíce mouky a škrobu. Vše dobře promícháme.
   
6. Misku zakryjeme mletým masem přilnavou fólií a necháme trvat na tom 20-30 minut. Ve stanovené době ohřeme pánev. Nalijte do ní trochu rostlinného oleje.
   
7. Mleté maso rozprostřete lžící na pánvi. Za jeden palačinka jde 1-2 lžíce. l mleté ​​maso (jak se vám líbí). Malé tajemství: Nespěchejte šířit všechny nádivky. Položte jednu lívanec na lžíci a podívejte se, jak se v pánvi chová. Možná se rozšíří a bude nutné přidat trochu škrobu.
   
8. Smažte na každé straně 2-3 minuty. Fritters jsou smaženy velmi rychle, takže neopustíme kamna! Když už smažíme na druhé straně, můžeme oheň oslabit a na 1 minutu zakrýt víko. Tento krok je volitelný.
   
9. Připravené palačinky položte na papírový ručník nebo pergamenový papír, aby se odstranil přebytečný tuk. A na pánvi posíláme další dávku. To je vše. Bon chuť!
   

Video recept

Stále máte otázky? Podívejte se na video recept na jaterní palačinky. Budete přesvědčeni, že vaření tohoto pokrmu je opravdu velmi jednoduché a hlavně rychlé! Jsme si jisti, že po shlédnutí budete určitě chtít vařit tyto jednoduché palačinky. Přesvědčte se sami. Hezký výhled!

Fritters v tomto receptu jsou tak něžní, že se doslova roztají v ústech. Zakysaná smetana (nebo majonéza) „duší“ chuť jater trochu, takže i děti, které nemají rádi vařenou játra, je „jedí pro obě tváře“! Kromě toho můžete do receptury přidat různé produkty a získat velmi neobvyklý výsledek.

• K mletému masu přidejte mletou a mletou mrkev. Potom chuť hotových palačinek bude připomínat chuť domácí paštiky.
• Vařte rýži až do poloviny (0,5 lžičky rýže v 0,5 l vody, vařte maximálně 6 minut). Vypusťte skrz cedník. Do mletého masa přidejte mírně chlazenou rýži. Fritteri budou vzdušní a načechraný.
• Místo rýže můžete dát pohanku. Je to také velmi chutné!
• Pokud chcete více lívanců, přidejte mleté ​​sádlo.
• Nastrouhejte středně cuketou, vytlačte přebytečnou šťávu, nakrájejte zelení a přidejte to vše k mletému masu. Letní verze jaterních palačinek je připravena!
• A pokud smícháte maso s játrovým mletým masem, vyjde jen zmatek!

Obecně existuje mnoho možností pro výrobu lívanců z hovězích jater. Recepty se často předávají z generace na generaci. Vyberte si jednu z popsaných možností a vytvořte si vlastní tradici!

Jiné recepty na pečení