Jak se naučit vařit chutné vepřové kotlety lets

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, kuchyňská deska, nůž, mlýnek na maso / mixér, hluboká mísa, lžíce, papírový ručník, talíř pro servírování pokrmů.

Složky

Krokové vaření

1. Připravíme všechny ingredience a pracoviště. Nejprve připravte jaterní pečivo. 500 g vepřové játra se dobře omyje pod tekoucí vodou, vysuší se a odstraní se všechny filmy a žíly. Pak játra nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Pro tento recept je vhodná jakákoli játra: kuře, hovězí maso, které chcete ochutnat. Kousky jater se umístí do mísy mísiče. Můžete použít mlýnek na maso.
   
2. Vezměte jedno kuřecí vejce do jater. Uzavřete mixér víčkem a porazte játra, dokud nebude hladká, nádherná a hladká. Čím lépe porazíte jaterní hmotu, tím nádhernější kotlety získáte. Můžete nakrájet cibuli nebo česnek s játry, experimentovat.
   
3. Přesuneme dobře poraženou játra do hluboké mísy.
   
4. Přidejte 2 lžíce. l pšeničná mouka, dobře promíchejte. Nemusíte přidávat hodně mouky, protože mleté ​​maso zhoustne a kotlety budou tvrdé. Místo mouky můžete přidat krupici, konzistence mletého masa by měla připomínat konzistenci husté zakysané smetany.
   
5. Poté pepř podle chuti nepřidáváme v této fázi sůl. Můžete přidat špetku muškátového oříšku, přidat pikantnost a příjemnou chuť nebo jakékoli jiné koření a koření, které se vám líbí. Připravené maso můžete nechat 30 minut, během této doby se mouka stane viskózní, a pokud přidáte krupici, bude to bobtnat a řízečky se ukážou velkolepější.
   
6. Položte pánev na sporák, nalijte 2 - 3 lžíce. l Aromatický rostlinný olej a dobře zahřátý.
   
7. Jednu polévkovou lžíci mletého masa jsme rozložili na pánvi v podobě palačinek. Smažte placičky na mírném ohni, dokud se okraje palačinek nestanou zlatými.
   
8. Pak je otočíme na druhou stranu, snížíme teplo a smažíme, dokud se úplně neuvaří. Slané řízečky podle chuti, pouze když je obrátíte vzhůru nohama. Proto smažte kotlety z celého jaterního mletého masa a v případě potřeby přidejte rostlinný olej.
   
9. Hotové kotlety posuňte na papírový ručník, abychom se zbavili přebytečného oleje. Poté položíme placičky na talíř, podáváme se zakysanou smetanou. V případě potřeby můžete posypat bylinkami. Doporučujeme podávat jaterní řízečky s bramborovou kaší, rýží, salátem nebo zeleninou. Bon chuť!
   

Video recept

Můžete vidět přiložený videorekordér, kde můžete vidět, jaké ingredience budete potřebovat, jak připravit mleté ​​játra a smažené řízečky. Hezký výhled!