Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- plech na pečení;
- 3 misky (dvě pro oddělení žloutků od bílkovin a jedna, hluboká - pro hnětení těsta);
- hrubé struhadlo;
- směšovač;
- kuchyňská deska;
- 2 nože (obyčejná kuchyně a speciální - pro řezání kruhů z těsta);
- váleček;
- lžíce (pro nanášení náplně).
Složky
| Produkt | Množství |
| vejce | 4 ks |
| máslo (nebo margarín) | 200 g |
| mouka | 400 - 450 g |
| středně kyslá smetana | 200 g |
| prášek do pečiva | 1 lžička (10 g) |
| rozinky | 1 zásobník |
| ořechy (jakékoli, ale vždy loupané a opékané) | 1 zásobník |
| moučkový cukr (nebo jen cukr) | 1 zásobník |
| sůl | špetka |
Krokové vaření
Uhněteme těsto
- Rozdělte všechna 4 vejce jeden po druhém a oddělte žloutky. Pro plnění budete potřebovat bílkoviny, takže když je posíláte do misky, abyste stáli v lednici.
- 200 g másla (nebo margarínu) třete na hrubé struhadlo.
- Poté ji smíchejte v hluboké misce se 400 - 450 g mouky.
- Nalijte zde 10 g práškového pečiva, nalijte všechny 4 žloutky a poté 200 g zakysané smetany.
- Uhněteme těsto z těchto přísad a ne příliš těsně.
Vařte nádivku
- Vyjměte chlazené bílkoviny, nalijte do nich 1 sklenici cukru a špetku soli a bili s mixérem do stabilních vrcholů.
- Mělo by to být pusinky, vzdušné, ale silné.
Víš? Aby byla pusinka perfektní, porazte veverky v čisté misce. Může to být také sklo, kov nebo dokonce měď podle vašeho výběru, ale musí být suchý. A sůl, mimochodem, neovlivňuje chuť (konec konců je to jen špetka ve srovnání s celou sklenicí cukru), ale zlepšuje šlehání. - Rozemelte všechny předem připravené, loupané a lehce opékané ořechy (lískové ořechy, vlašské ořechy, arašídy jsou skvělé). Pak je zkombinujte se sklenicí rozinek, které se přirozeně umyjí a vysuší.
Vyřezávejte soubory cookie
- Těsto rozdělte běžným nožem na 4 stejné části. Z každého vyřezávejte úhlednou malou housku a pak ji valte kolečkem do tenké vrstvy.
- Vyzbrojeni speciálním nožem a vystřihli z hrnku hrnky. Pokud takové geniální zařízení neexistuje, můžete použít jednoduché sklo.
- Rozložte 1 čajovou lžičku rozinek a ořechů uprostřed každého hrnku nakrájeného těsta.
- A navíc přidejte další 1 polévkovou lžíci pusinky.
- Složte kruh na polovinu, snadno, ale sebejistě tlačte podél okrajů.
- Potom zaslepené rohy zaslepíte, ale nedotýkejte se středu, nechte jej otevřený. Formulář dopadne správně jako skořápka, odtud jméno.
Pečeme mušle
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Paralelně položte připravené skořápky na plech a pevně, protože se ukáže asi 30 kusů, ale soubory cookie se navzájem nepřijdou.
- Odešlete do trouby na 15 minut (pokud již teplota dosáhla 200 ° C) nebo 20 (při 180 ° C). V důsledku pečení pusinky zhnědnou, cookies se otevřou a stanou se ještě více podobnými skořápkám.
Víš? Pro krásnou porci, například na slavnostním stole, posypeme moučkovým cukrem. Jako dekor můžete také použít několik větví červeného rybízu, malin nebo jahod. U sladkých a kyselých bobulí je ořechová rozinek prostě úžasná.
Video recept
Podívejte se, jak Shells dělají, a uvidíte, jak snadné a příjemné to je. Pečení celé mňamky za báječnou hodinu je víc než skutečné. Vše, co potřebujete, je trochu obratnosti, sáňkování a láska k vaření.
Soubory cookie jsou prostě úžasné: připravují se bez problémů rychle z dostupných produktů. Právě tato možnost, když příbuzní volají a hrozí, že sestoupí při návštěvě nebo dokonce již přede dveřmi. A chuť je docela zajímavá a bohatá, ale stále ji můžete zpestřit. Mnozí tak činí přidáním některých svých složek. Přiznávejte, jste také mezi takovými experimentátory? A podělte se o své dojmy ze Shells, je velmi zajímavé, jak se vám líbily.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...