Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák nebo varná deska, hluboká nádoba, metla, síto, polévková lžíce, váleček, pergamen nebo lepicí fólie, řezačka na sušenky, pánev, špachtle, jídelní talíř, talířek
Složky
Granulovaný cukr | 3 lžíce. l |
Vaječný žloutek | 1 ks |
Zakysaná smetana 15% | 3 lžíce. l |
Slunečnicový olej | 3 lžíce. l |
Mouka | 1,5 zásobníku |
Prášek do pečiva | 1 lžička |
Vanilkový cukr | 10 g |
Krokové vaření
- Do hluboké nádoby umístíme 1 žloutek, přidáme 3 lžíce. l granulovaný cukr, 10 g vanilkového cukru, 3 lžíce. l slunečnicový olej a 3 lžíce. l zakysanou smetanou 15%, potom všechny tyto ingredience opatrně rozšlehejte rozšleháním, dokud nevznikne homogenní tekutá hmota.
- Bereme síto a proséváme jej do těsta 1,5 šálky mouky a 1 lžičky. prášek do pečiva, aby se sycené složky kyslíkem nasycily, a naše sušenky se lépe nadzvednou a poté se míchají lžičkou, dokud se v nádobě netvoří hrudkovité těsto.
- Z získaných hrudek rukama utváříme kouli, přikryjeme přilnavou fólií a umístíme do chladničky na 20 minut, aby se hmota zhustila, a pak bude snazší se vyvinout.
- Po 20 minutách vyjmeme těsto z chladničky, položíme na pracovní povrch a přikryjeme ho lepivou fólií nebo pergamenovým papírem a opatrně je rozbalíme válečkem na vrstvu o tloušťce 7-8 mm.
- Vezeme formy na stříhání a vystřihneme sušenky z válcované vrstvy těsta. Dáme pánev na malý oheň a zahřejeme ho.
- Plátky těsta rozprostřené plechovkami rozprostřeme na povrch pánve bez oleje na oleji a smažíme 2-3 minuty při nízkém žáru, dokud nebude jedna strana krásná zlatá barva, poté zahněte opečené sušenky špachtlí a smažte je na druhé straně, dokud nedosáhnete stejné krásné barvy.
- Odstraňte cookies z pánve, umístěte je na talíř a nechte vychladnout. Chlazené sušenky rozložíme na talířek a podáváme.
Je-li to žádoucí, může se před sušením tento koláč posypat moučkovým cukrem nahoře nebo namočit na jednu stranu rozpuštěné čokolády. Chcete-li do těsta přidat chuť, můžete přidat i trochu citronové kůry.
Video recept
Chcete-li se ujistit, že těsto je správné, nebo zjistit, jakou barvu mají hotové sušenky vypadat, vyplatí se sledovat video recept.