Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, míchačka, špachtle, síto, pečivo s kulatou tryskou, silikonová rohož nebo papír na pečení, váhy pro vážení ingrediencí, trouba.
Složky
| Mandlová mouka | 165 g |
| Moučkový cukr | 165 g |
| Vejce bílé | 115 g |
| Jemný granulovaný cukr | 150 g |
| Potravinový gel (volitelný) | 2-3 kapky |
Krokové vaření
- Nejprve smíchejte mandlovou mouku a moučkový cukr. Prosít přes síto (nemělo by být příliš malé).
- Bít vaječné bílky při pokojové teplotě až do měkkých vrcholů. Dále postupně přidávejte cukr. Beat ve středně rychlostním mixéru. Správně vyšlehaná pusinka, pokud odstraníte metla, by měla být ohnuta nějakým „ptáčkovým zobákem“.
- Pokud chcete, aby vaše těstoviny byly světlé a barevné, musíte na konci šlehání přidat barvivo. Přidejte několik kapek gelu potravinářského zbarvení a rozšlehejte během několika sekund. To stačí k tomu, aby se barvivo rovnoměrně rozložilo v pusinky.
- Poté přidejte připravenou pusinku do směsi mandlové mouky a moučkového cukru a začněte jemně promíchat. Zpočátku se bude těsto zdát docela silné. Pokračujte v hnětení, dokud těstoviny nebudou lesklé a rovnoměrné, takže při zvedání špachtle těsto odtéká širokou stuhou. Je velmi důležité to přehánět. Těstoviny těsto by nemělo být příliš tenké. Je lepší to trochu promíchat než smíchat. Hmota se přenese do cukrářského sáčku o průměru přibližně 8 - 10 mm.
- Těstoviny umístíme na plech se silikonovou podložkou nebo papírem na pečení. Nejvhodnější velikost těstovin je 3-4 cm, ale průměr si můžete zvolit podle svých vlastních preferencí.
- Před pečením je třeba těstoviny sušit asi 15–20 minut. Na nich by se měla tvořit hmotná kůra. Když se dotknete těstovin, nemělo by se nic držet na prstu. Předehřejte troubu na 150 stupňů. Těstoviny pečte asi 15–17 minut. Doba pečení závisí na každé konkrétní troubě. Proto v tomto procesu sledujte těstoviny. Připravené těstoviny se snadno pohybují od koberce nebo pergamenu, zatímco uvnitř zůstávají trochu měkké. Těstoviny položte na stůl nebo na drátěný stojan a nechte je úplně vychladnout. Poté mohou být naplněny jakoukoli náplní.
Video recept
Po zhlédnutí tohoto videa se naučíte, jak správně připravit pusinky na těstoviny z bílků a práškového cukru. Autor podrobně ukazuje každý krok při přípravě cookies, přičemž zvláštní pozornost věnuje tělu, nebo, jak se také říká, těstovinám. Díky jasným pokynům si můžete snadno připravit lahodnou pochoutku.
Takže teď víte, jak připravit chutné těstoviny cookies. Jeho zvláštností je, že díky různým barvivům a náplním můžete pokaždé upéct úplně jiný dezert ze stejného těsta. Máte rádi makarony? Jaké barvy se vám líbí více? Jaké náplně dáváte přednost? Jaké nápoje považujete za nejlepší pro tento soubor cookie? Podělte se o své myšlenky na toto v komentářích.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...