Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, mísa, prkénko, mixér, špachtle, lžíce, lžička, lpící fólie, pergamen.
Složky
| máslo | 120 g |
| zakysaná smetana 20% | 100 g |
| soda | ⅓ lžička |
| pšeničná mouka | 200 až 250 g |
| sůl | 1 špetka |
| tvaroh | 150 g |
| vejce | 1 ks |
| moučkový cukr | 2-3 lžičky |
| cukr | 100 g |
| vanilkový cukr | 1 lžička |
Krokové vaření
Dnes budeme péct tvaroh a zakysanou smetanu a budou se nazývat „banány“, protože mu dáme tvar exotického ovoce.
Všechny přísady by měly být při pokojové teplotě, takže byste je měli předem vyjmout z chladničky.
- Bereme 200 gramů másla, pícháme mixérem po dobu pěti minut, mělo by být lehké a svěží. Při nákupu výrobku v supermarketech věnujte pozornost jeho čerstvosti, nakupujte v prodejnách, kde jste to dříve dělali, a věříte v kvalitu nebo znáte jiné výrobky výrobce. Když je olej lehčí, přidejte do něj 100 gramů 20% kyselé smetany a špetku jemné soli a důkladně promíchejte mixérem.
Při nákupu mléčného výrobku věnujte pozornost datům exspirace, neberte data vypršená, bude to mít vliv na kvalitu cookies, které chcete vařit.
- Proosejte 200 gramů mouky a přidejte do ní třetinu lžičky sody. Můžete použít prášek do pečiva, ale líbí se mi více soda. Nyní přes sítko prosejte mouku přímo do mísy se zakysanou smetanou a máslem, smíchejte s polévkovou lžící, uhněte těsto a pomozte si s rukama. Připravené těsto by mělo být měkké, vzdušné a nemělo by se vám držet rukou.
- Z hotového těsta vytváříme malé kuličky o velikosti ořechu. Můžete si vyrobit míče a další, záleží to na vašich preferencích. Děti však obvykle přitahují malé sušenky. Vytvořené kuličky rozložíme na velké desce posypané moukou, zakryjeme lepivou fólií a vložíme je do chladničky na jednu hodinu.
- Nyní přejdeme k přípravě náplně pro cookies. V jedné misce smíchejte 150 gramů pastovitého tvarohu, 20 gramů másla, lžičku vanilkového cukru, jeden žloutek, který byl předtím oddělen od bílkovin.
- Tuto směs smícháme s lžičkou velmi opatrně, dokud hmota nezíská jednotnou konzistenci. Pokud je tvaroh hrubozrnný, je lepší jej rozemlít přes síto, proto při nákupu výrobku věnujte pozornost jeho vzhledu a čerstvosti. Nakonec přidejte 30 gramů mouky, míchejte náplň kuchyňskou špachtlí, dokud nebude hladká. Plnění zakryjte přilnavou fólií a odešlete do chladničky.
- Začínáme rozbalovat koule pro cookies. Každá z nich by měla být tlustá 1–2 mm, válcovat více než šířka. Měla by to být oválná vrstva.
- Vyjmeme náplň z ledničky, položíme jednu lžičku na formaci, rovnoměrně ji rozložíme na povrch formace, aniž bychom dosáhli okrajů. Pak na jedné straně zabalíme okraj, uděláme rohlík, štípneme otevřené prostory, trochu rohlíku na stůl.
- Dáme játra banánový tvar, položíme jej na plech potažený pergamenem. Je lepší ukládat sušenky do ledničky, brát je po jednom a postupně vytvářet banánové sušenky. Pokud je těsto velmi tvrdé, pamatujte si míč před hodením do ruky. Těsto se okamžitě stane elastickým, bude s ním snadné pracovat. Nenechávejte výplň tak, aby nezůstala.Těsto se nerozbije, švy se neodchylují.
- Zapneme troubu na 170 stupňů a posíláme pekáč s cookies na 40-45 minut, dokud nejsou mírně zhnědlé. Vyjmeme pečicí plech z trouby, necháme vychladnout játra a posypeme moučkovým cukrem. Náš produkt je připraven sloužit. Rozložili jsme ji krásně na jídlo, ošetřujte hosty.
Třešně se mohou stát další možností plnění, teprve poté musíte z nich odstranit šťávu. Samozřejmě je obtížné vyrobit banánový tvar pro takovou játra, ale také se ukazuje, že je velmi chutný. Vaše děti ocení cukrářský výrobek a nedají mu šanci na dlouhodobé skladování.
Video recept
Hostitel mluví velmi podrobně a jasně o přípravě cookies ve formě banánů, poskytuje úplný seznam ingrediencí pro pečivo a doprovází její příběh s přehledem procesu vaření.
Načítám ...