Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- hluboká mísa na těsto;
- síto;
- dřevěnou lžící nebo malou špachtlí;
- mixér nebo kuchyňský stroj;
- deska na rolovací těsto;
- plech na pečení;
- papír na pečení;
- dobře naostřený nůž na krájení chleba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 280 - 290 g |
| Prášek do pečiva | 6 g |
| Sůl | 4 g |
| Vejce | 3 kusy |
| Jemný cukr | 185 g |
| Oloupané mandle | 120 až 150 g |
| Sušené brusinky | 85 až 100 g |
| Oranžový nebo jakýkoli jiný extrakt | 1 lžička |
Krokové vaření
- Mouka a prášek do pečiva v množství 280 a 6 g jsou smíchány a prosety sítem. Pokud se ukáže, že těsto je tekuté, lze mouku přidat o něco více. Přidejte 4 g soli a důkladně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
- Pomocí mixéru nebo kuchyňského robota porazte 3 vejce, 185 g středního cukru a 1 lžičku při maximální rychlosti. extrakt. Ten je přijímán podle vlastního uvážení, může to být pomeranč, mandle, levandule atd.
- Snižují rychlost šlehání na minimum a suché složky plynule přidávají. Beat, dokud hladké.
- Předem očistěte 120 - 150 g mandlí z plevy a přidejte do výsledného těsta.
- Současně se nalije 85-100 g sušených brusinek. S náplní můžete také experimentovat a nahradit brusinky sušenými třešněmi nebo jinými plody podle chuti.
- Těsto důkladně promíchejte špachtlí.
- Dřevěná deska a ruce jsou hojně posypány moukou, takže těsto moc nelepí. Leží těsto na desce a rychle pomocí rukou vytvoří klobásu, pravidelně ji posypou moukou.
- Hotový pruh je položen na papír na pečení umístěný na plechu na pečení. Papír dobře posypte moukou.
- Těsto jsme vložili do trouby, která je předehřátá na 150 stupňů. Doba přípravy je od 50 minut do hodiny.
- Hnědá a ztvrdlá tyčinka se vyjme z pece a nechá se vychladnout asi 10 minut, v této době se teplota v troubě sníží na 135 stupňů.
- Výsledný bochník jsme rozřezali ostrým nožem na chléb na plátky po 1 centimetru. Nepoškozujte bochník déle než 10 minut, protože to bude obtížné a při sekání se začne rozpadat, díky čemuž nebudou fungovat krásné kousky cookies.
- Plátky nakrájené na plátky se znovu umístí na plech na pečení a vloží do pece při 135 stupních na 10-15 minut.
- Soubory cookie se podávají na čaj nebo kávu. Takové italské sušenky se dobře hodí k dezertnímu vínu.
Video recept
Video se zaměřuje na to, jak vařit italské biscotti cookies správně a rychle doma. Jsou uvedeny poměry všech nezbytných složek a pořadí jejich přidání během přípravy. Objevují se také některá tajemství, díky kterým můžete diverzifikovat soubory cookie a jak je správně ukládat, aby zůstaly stejně chutné jako po vaření.
Soubory cookie Biscotti jsou připraveny rychle a snadno, takže si každá hospodyňka bude moci udělat doma. Pokusili jste se uvařit podobný dezert a jaký recept? Jste s výsledkem spokojeni? Jaké bobule a jiné náplně jste použili? Podělte se o své zkušenosti a nové nápady pro vytváření cookies biscotti v komentářích.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...