Salát "Star" s tresčími játry - recept na slavnostní stůl

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• velká hluboká mísa;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• struhadlo s malými zuby;
• ostrý nůž;
• papírové ručníky;
• krájecí deska;
• plochá miska s velkým průměrem;
• lžíce.

Složky

Krokové vaření

Připravte produkty

1. Nejprve vaříme 5 středně velkých brambor v kůži a 5 vařených vajec. Oloupejte vařené brambory a vejce - ze skořápky.
   
2. Oloupané brambory se nakrájí na malé kostky, jako v salátu.
   
3. Nasekané brambory dejte do hluboké mísy, do které se zamícháme salát.
   
4. Tři malé nakládané nebo nakládané okurky se nakrájejí na stejnou malou kostku.
   
5. Nasekanou surovinu posíláme do brambor.
   
6. Tvrdá vařená vejce se také jemně nasekají ostrým nožem a posypou se na okurky.
   
7. Důkladně si umyl jednu zelenou cibuli, pak ji lehce osušil papírovou utěrkou a jemně ji rozdrvil. Plátky cibule jsou poslány do mísy ke zbytku ingrediencí.
   
8. Vypusťte olej z plechovky pomocí tresčích jater, pak játra položte na papírový ručník a lehce otřete, abyste se zbavili nadměrné vlhkosti.
   
9. Játra nakrájejte na středně velké kousky a nalijte na cibuli.
   

Udělejte si salát

1. Sůl a pepř výsledná hmota se zaměřením na vlastní vkus. Přidáme tam 60-80 g majonézy.
   
2. Složky důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Neměli byste dávat více majonézy, protože játra z tresky jsou spíše tlusté. V této fázi zkuste salát na soli a v případě potřeby přidejte další.
   

Vytváříme salát

1. Vezmeme velký plochý pokrm a připravíme vařený salát ve tvaru hvězdy.
   
2. Ručně vytvarujte a naostřete paprsky hvězdy a jemně zatlačte hmotu tak, aby si salát udržel svůj tvar.
   
3. Třete na jemném struhadle 100 g tvrdého sýra.
   
4. Posypeme nasekaným sýrem a vytvoříme hvězdu a její okraje.
   
5. Cherry rajčata v množství 100 g jsou nakrájena na polovinu a rozpůlena na polovinu na salát.
   
6. Totéž děláme s olivami, po kterých z nich uděláme hranu hvězd. Hotovou pochoutku posíláme do lednice asi půl hodiny, takže všechny ingredience jsou dobře namočeny v majonéze. Podávejte misku na stole v chladné formě, načež jsme ji rozřezali na porce a položili na talíře.
   

Video recept

Po zhlédnutí tohoto videa můžete sledovat postup vaření výdatného a chutného salátu z tresčích jater a také se naučit, jak mu sloužit ve formě pěticípé hvězdy.

Jiné recepty na ryby