Jak se naučit, jak vařit lahodné vepřové játra s jednoduchým receptem 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňské váhy;
• odměrka;
• nůž;
• lžíce;
• dřevěná špachtle;
• cedník;
• krájecí deska;
• hluboká jídla;
• pánev;
• varná deska.

Složky

Krokové vaření

1. Bereme 500 g vepřové játra, očistíme ji, nakrájíme na malé kousky a nalijeme 200 ml mléka.
   
   Důležité! Ujistěte se, že jste zbavili játra filmu a dalších žil, jinak způsobí, že vaše jídlo ztuhne a dá mu nepříjemnou hořkost.
2. Přidejte 1 lžičku do jater a mléka. jedlá soda.
   
3. Vše promíchejte a nechte stát alespoň 30 minut. Díky použití směsi mléka a sody se játra namočená v nich ukázala být neuvěřitelně šťavnatá, měkká a něžná.
   
4. Přidejte 2 lžičky mouky o hmotnosti 200 g. sůl a černý pepř podle chuti. Vytváříme homogenní suchou směs.
   
5. V půlku prstencích jsme nakrájeli 1 hlavu cibule a smažili ji na pánvi s přídavkem 3 lžíce. l rostlinný olej.
   
6. Házejte játra do cedníku a vylučujte přebytečnou tekutinu. Do pánve nalijte 100 ml rostlinného oleje a nechte jej zahřát. Kousky jater ve směsi mouky, soli a pepře.
   
7. Smažte játra na obou stranách v předehřáté pánvi.
   
8. Hotovou játru přemístíme na hluboký talíř a posypeme smaženou cibulkou. Bon chuť!
   

Toto jídlo zanechává příjemnou dochuť a má vynikající aroma zalévání úst. Už se nemusíte bát používat tento produkt ve svých receptech.

Užitečné tipy

Pro mnoho lidí jsou jídla z vepřových jater nejnebezpečnější, protože obvykle bývají tvrdá a příliš suchá. S použitím určitých doporučení týkajících se výběru tohoto produktu se tomu však lze vyhnout:

• Zvláštní pozornost věnujte stavu produktu, který kupujete. Čerstvá játra by neměla mít na svém povrchu plak a podezřelá místa. Měl by být hnědý se světlým vínovým nádechem.
• Před nákupem očistěte játra. Pokud je svěží, budete se cítit příjemně nasládlou vůní.
• Snažte se nekupovat mražené jídlo. Ztrácí mnoho svých užitečných vlastností a ve většině případů se ukáže, že je tvrdý a podobný pryži.

Video recept

Doporučujeme vám sledovat video s receptem na vaření vepřové játra. Dozvíte se, co kulinářská technika pomáhá učinit tento produkt něžným, měkkým a chutným.