Kuřecí prsní pastroma - šťavnatá, něžná a jednoduchá

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vlákno, plech na pečení, hluboká mísa, malta, prkénko, nůž.

Složky

Krokové vaření

1. Smíchejte sklenici vody o teplotě místnosti se 2 lžičkami soli. Celé kuřecí prsa jsme rozřezali na polovinu, umyli a poslali do fyziologického roztoku. Pokud si přejete, můžete místo vody použít mléko. Nechte prsa ve fyziologickém roztoku po dobu dvou hodin.
   
2. Do malty posíláme lžičku hořčičných semen a lehce je rozdrtíme. Přidejte k nim půl lžičky mletého koriandru, půl lžičky sladké mleté ​​papriky, lžičku medu, lžičku rostlinného oleje, lžičku čerstvě vymačkané citronové šťávy. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily, nechte je na vyžádání.
   
3. Po dvou hodinách vyjmeme prsa z fyziologického roztoku a nadbytečnou vlhkost vymažeme papírovými ručníky. Vyřízněte z hrudníku různé žíly, filmy, pokud existují.
   
4. Spojíme dva kousky kuřecího filé tak, aby nahoře zůstala část, na které byla kůže. Pleteme maso nití, takže po vaření bude mít krásný tvar. Při balení skryjte rozevírací kusy uvnitř. Upevníme špičku nitě tak, aby se maso nemohlo rozvázat. Pokud chcete, můžete tento krok přeskočit a každou polovinu filé vařit zvlášť.
   
5. Nyní namažte výslednou rolku marinádou. S kořením dáme masu skvělou chuť a vůni a díky medu se vytvoří krásná zlatavá kůra. Necháme rolku marinovat po dobu nejméně půl hodiny. Pokud je to možné, počkejte tři hodiny. A nejlepší je nechat to celou noc v lednici.
   
6. Poté přikryjeme pečící fólií fólií, rozetříme váleček, namažeme malým množstvím rostlinného oleje. Posíláme ji do pece, pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 25-30 minut. Po uplynutí této doby můžete nechat vychladnout v troubě, aby neztratila šťávu. Poté odstraňte vlákna, rozdělte na porce a ošetřujte hosty nebo vaši rodinu. Pastrami může být skvělá snídaně. Může být použit k výrobě sendvičů. Můžete podávat s lehkým salátem z čerstvé zeleniny. Toto jídlo je považováno za lehké, dietní, takže může být vynikajícím občerstvením pro ty, kteří sledují postavu nebo dodržují správnou výživu.
   

Video recept

Pečené těstoviny budou nejlepší náhradou uzenin. Koneckonců, budete vařit sami bez různých konzervačních látek a barviv. A to znamená, že maso bude zdravé a chutné. S radostí ho milují nejen dospělí, ale i děti. Pokud chcete receptům porozumět podrobněji, sledujte vaření, zveme vás ke shlédnutí krátkého, ale velmi zajímavého videa na toto téma. Dozvíte se, jaké kroky krok za krokem následovat, co bude výsledkem.

Ostatní recepty na drůbež