Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák (varná deska);
- 5 litrů pánev
- pánev s víkem;
- krájecí deska;
- nůž;
- mísa;
- lžíce;
- zástrčka;
- dřevěná špachtle.
Složky
| Jméno | Množství |
| Červené ryby | 350 g |
| Těstoviny (jakékoli, s výjimkou tenkých typů) | 350 g |
| Malé cukety (volitelná přísada) | 1/2 ks. |
| Česnek | 1-2 stroužky |
| Krém 20% tuku | 300 ml |
| Pšeničná mouka nebo škrob | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 1 - 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti (přibližně 2-2,5 lžíce l.) |
| Černý pepř (mletý) | podle chuti |
| Pažitka, kopr nebo jiné čerstvé bylinky | podle chuti |
| Voda | 3,5-4 l |
Víš?Tenké druhy těstovin - špagety č. 1 a č. 2 pro toto jídlo nebudou fungovat, protože si udržují svůj tvar horší. Je lepší vybrat pastu z tvrdé pšenice - vaří méně. K tomuto pokrmu si můžete vzít různé greeny: kopr, petržel, tymián, rozmarýn, úpravu množství podle svého vkusu. Zelenina (cuketa, paprika, atd.) Jsou volitelné ingredience v této misce.
Krokové vaření
- Na oheň položte pánev s 3,5–4 litry vody. Na malé kousky nakrájejte 350 g ryb, ne tlustší než 3-4 mm.
- Sůl (přibližně 0,5 lžičky soli), pepř podle chuti, přidejte 1 lžičky. mouka nebo škrob (můžete si vzít kukuřici nebo brambory), vše dobře promíchat.
- Nejprve nakrájejte polovinu malého cukety na 4 díly a poté tenké plátky. Místo cukety si můžete vzít papriku nebo jinou zeleninu podle svého uvážení, nebo dokonce bez nich.
- Nakrájejte zelené cibule, česnek a kopr.
- Zahřívejte 1 - 2 lžíce na pánvi l jakýkoli rostlinný olej, smažte 2-3 minuty. na maximální plátky cukety nasaďte na talíř.
- V oleji zbývajícím na pánvi smažte, míchejte kousky červené ryby (5-7 minut).
- Přidejte sůl (1-1,5 lžičky L.) Do převařené vody vložte pastu a vařte podle pokynů na balení. Aby bylo možné na tomto pokrmu správně vařit, je třeba vařit na mírném ohni, bez zakrytí, téměř do připravené - po dobu 1-2 minut. méně, než doporučuje výrobce.
- Zatímco se těstoviny vaří, připravte omáčku: cukety vložte na smaženou rybu, dobře promíchejte a přidejte 300 ml 20% smetany. Pokud je krém 35% tuku, je třeba je odebrat méně - 200 ml a zředit 100 ml mléka.
- Omáčka smíchejte, přiveďte k varu, přidejte trochu soli podle chuti a vařte 2-3 minuty.
- Vložte téměř hotové těstoviny do vroucí omáčky, přidejte zelenou cibuli, česnek a kopr, v případě potřeby přidejte sůl.
- Pokud pasta absorbovala veškerou tekutinu z omáčky, přidejte 2-3 lžíce. l vodu, ve které byla vařena, zavřete víko a vše vařte další 1-2 minuty.
- Chutné a zdravé jídlo je připraveno! Před podáváním není třeba další dekorace, protože sama o sobě vypadá velmi malebně.
Video recept
Chcete-li se dostat do všech tajemství vaření těstovin s červenými rybami, podívejte se na videorekordér. Řekne vám, který druh těstovin je nejlepší zvolit, jak jej správně uvařit a jak ho připravit.
Budete vařit toto jídlo? Možná byste chtěli udělat nějaké změny v samotném receptu nebo v sekvenci vaření a můžete je sdílet? Napište komentáře!
Jiné recepty na ryby
Ryby v troubě
Hvězdný salát s tresčími játry
Pelengas pečl v troubě
Pečený halibut v troubě
Pečený kapr se zeleninou
Hvězdný salát s tresčími játry
Pelengas pečl v troubě
Pečený halibut v troubě
Pečený kapr se zeleninou
Bon chuť!
Načítám ...