Kuchyňské spotřebiče a nádobí:plynový nebo elektrický sporák, pánev, prkénko, nůž, kuchyňská špachtle
Ingredience
| Jméno | Množství |
| Těstoviny | 350 až 400 g |
| Rajčata sušená na slunci | 30-40 g |
| Oloupaná chobotnice | 500 g |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Rajče | 1 ks |
| Olivový olej | 10 g |
| Sůl, mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Okamžitě položte pánev na sporák, aby se zahřál, nalijte do ní olej ze sklenice sušených rajčat.
- Zkontrolována chobotnice s prsty na chrupavku uvnitř. Pokud ano, odstraňte jej, pokud ne, položte na prkénko a nakrájejte na střední kroužky. Nakrájejte několik stroužků česneku na tenké plátky. Pokud je to možné, je lepší brát mladý česnek.
- Na velké plátky nakrájejte 1 velké rajče. Asi 30-40 gramů sušených rajčat nakrájených na proužky. Pánev je již dobře zahřátá, nalijeme olihně, rajčata, rajčata sušená na slunci, česnek a dobře promíchejte.
- Podle chuti posypte solí a pepřem. Rozložte 350-400 gramů těstovin na chobotnici se zeleninou, naplňte vodou a přikryjte 5 minut. Dušte na mírném ohni. Poté sejměte víko a špachtlí trochu vymáčkněte do chobotnice špachtlí tak, aby se dobře vařila. Omezte oheň a smažte 5 minut. Sejměte víko, vše pečlivě promíchejte a vypněte oheň. Nali jsme pastu na talíř a nalijeme olivový olej na vrchol.
- Těstoviny jsou připraveny! Bon chuť!
Tipy
- Pokud vaření pasty nepřesáhne 5–7 minut, lze ji na pánvi dusit.
- Vždy věnujte pozornost balení, kolik musíte pastu uvařit.
- Parmesan byste si neměli dát navrch, chuť bez něj je velmi bohatá.
- Z bylin můžete přidat tymián, ale ne bazalku.
- Preferujte těstoviny s chilli papričkou.
- Chobotnice jsou nejčastěji zmrazené, je důležité zajistit, aby se olihně během skladování nerozmrazovaly. Pokud by nebylo správně skladováno, bude maso chutnat hořce. Rovněž přilepená těla naznačují, že je produkt zkažený.
- Chobotnice olihně by měla být těsná. Maso uvnitř je bílé a vnější je růžovo-hnědá nebo šedavě fialová.
- Nekupujte již oloupané olihně jatečně upravená těla, je výhodnější je vařit, ale z olihně můžete zjistit jejich čerstvost.
- Předpokládá se, že čím menší je tělo, tím sladší je olihně.
Video recept
Navrhuji, abyste se ve videu podrobněji seznámili s receptem. Můžete se podívat podrobněji na proces vaření a slyšet další komentáře od autora videa.
Už se vám podařilo potěšit vaši rodinu a přátele s tímto opravdu elegantním pokrmem? Možná máte ve vaření vlastní triky? Sdílejte s námi své úspěchy a recepty, vytvořme společně!
Jiné recepty na těstoviny
Těstoviny s česnekovou omáčkou
Přeji hezké čtení!
Načítám ...