Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká pánev s víkem, sporákem, prkénkem, nožem, lžící nebo špachtlí, struhadlo
Složky
| Penne těstoviny | 250 g |
| Kuřecí prsa | 500 g |
| Špenát | 100 g |
| Cherry rajčata | 100 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Houby | 110 g |
| Voda nebo vývar | 400 ml |
| Krém 20-30% | 250 g |
| Sýr mozzarella | 150 g |
| Parmazánský sýr | 25 g |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Muškátový oříšek | podle chuti |
Krokové vaření
Příprava přísad
- Kuře (500 g) myjeme pod tekoucí vodou a sušíme. Oddělte maso od kosti, chrupavky a kůže, pokud existuje, nakrájejte na střední kostky nebo podlouhlé proužky.
- Houby (110 g) se omyjí a očistí od možných filmů nebo pochybných míst. Kostky. Pokud používáte houby, které uvolňují velké množství tekutiny, předsmažte je tak, aby voda vytékala.
- Oloupejte 1 cibuli a 2 stroužky česneku. Oba produkty rozdrtíme na malou kostku.
- Umyjte a nasekejte cherry rajčata a špenát: rozdělte rajčata na polovinu a nasekejte špenát na tenké proužky. Špenát lze nahradit jakýmkoli zelením (petrželkou, koprem, rukolou, bazalkou, koriandrem atd.) Ve stejném objemu.
- 150 g mozzarelly se nasype na hrubý struhadlo a 25 g parmazánu na jemném struhadle.
Těstoviny
- Na dno hluboké pánve zalijeme 2 polévkové lžíce. l olivový olej (může být nahrazen slunečnicovým olejem) a začněte na něm smažit nakrájenou cibuli a česnek.
- Když se v kuchyni šíří vůně česneku a cibule začíná být průhledná, přidejte nakrájené houby, vše promíchejte a smažte, dokud se nedostane zlatá cibule a měkké houby.
- Poté přidejte kousky kuřete na pánev a rovnoměrně je rozložte.
- Jakmile maso změní barvu, sůl a pepř misku podle chuti. Okamžitě můžete přidat aromatické byliny a koření, které se vám líbí: paprika, koriandr, bazalka, oregano, kurkuma, trochu feferonky.
- Poté naplňte ingredience 400 ml vody nebo jakoukoli, nejlépe kuřecím masem, vývarem a přidejte 250 g krému s obsahem tuku 20-30%. Vše promíchejte a pokračujte ve vaření.
- Jakmile se omáčka vaří, zkuste ji na sůl a na množství koření. V případě jejich nedostatku přidáme. Muškátový oříšek lze přidat podle chuti. Vše znovu promíchejte.
- Přidejte 250 g penne těstovin (podobně jako známé „peří“) a rozdělte je podle objemu pánve. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Pravidelně míchejte pastu tak, aby se nespálila a rovnoměrně vařila. 10 minut před koncem vaření vložte nakrájená cherry rajčata a špenát (nebo jiné zelení) na pánev a nezapomeňte vše promíchat.
- 5 minut před koncem vaření přidejte 150 g strouhané mozzarely a 25 g parmazánu. Můžete nastrouhnout více parmezánu, aby to každý dal ochutnat již podávanou porcí.
- Připravené těstoviny vyjměte z ohně a položte na talíře - chutná nejlépe svěží a horká. Kromě toho posypeme pastu strouhaným parmazánem, spolu s masovými pokrmy, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Víš?Název tohoto typu těstovin v italštině znamená „peří“, ale protože výrobky této formy jsou populární v celé Itálii, mají několik variant názvu: na severu země se nazývají „spole“ (raketoplány) a v na jihu - „maltagliati“ („špatně nasekané“).
Video recept
Těstoviny Penne se připravují docela jednoduše a jediným úlovkem je velké množství ingrediencí, které je třeba přidat ve správném pořadí, aby byly zcela uvařeny. Aby nedošlo k záměně v tomto řetězci, sledujte video recept tohoto jídla a uložte jej do správného času.
Teď už víte, jaké podivné jídlo jsou tyto těstoviny Penne a jak snadné je vařit v jedné hluboké pánvi. Kombinuje nádherné těstoviny z tvrdé pšenice, šťavnatého kuře, čerstvé zeleniny a sýra - co by mohlo být hezčí na večeři na čerstvém vzduchu se sklenkou vína? I když jsou vaše podmínky skromnější, vařte toto jídlo, protože je velmi chutné a neobsahuje škodlivé složky.
Jiné recepty na těstoviny
Špagety se zeleninovou omáčkou
Načítám ...