Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska;
- pánev na vaření těstovin;
- nůž;
- krájecí deska;
- talíře na jídlo;
- pánev s hlubokým smažením;
- pánev se silným dnem pro smažení zeleniny;
- dřevěná špachtle nebo lžíce;
- struhadlo.
Složky
- Těstoviny (špagety nebo jiné) - 350 g
- Mleté maso - 450 g
- Cibule - 1 hlava
- Rajčata ve vlastní šťávě - 650 g
- Celer - 1 stonek
- Česnek - 2 stroužky
- Krém - 50 ml
- Bacon - 4-5 plátky
- Parmezán - 50 g
- Olivový olej na smažení - 6 lžíce. l
- Máslo - 30 g
- Sušená tymián, oregano podle chuti
- Čerstvá petržel - parta
- Sůl, pepř - podle chuti
Krokové vaření
- Střih celeru jsme podélně prořízli a každou polovinu jemně nasekáme.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostky. Cibuli spojíme s celerem, odložíme stranou.
- Oloupejte 2 stroužky česneku, rozmačkejte nožem, jemně nasekané.
- 4-5 plátky slaniny nakrájené na proužky.
- Aby byl proces rychlejší, vaříme současně na pánvi a na pánvi. Zapálili jsme obě plavidla. Do předehřáté pánve vložte 30 g másla a nalijte 3 polévkové lžíce. l olivový olej na smažení. Nalijte do pánve pouze 3 lžíce. l olivový olej.
- Na pánvi dáme celer a cibuli, smažíme, dokud cibule nebude měkká.
- Vložte mleté maso na pánvi a smažte na mírném ohni za stálého míchání špachtlí, abyste rozbili velké kousky mletého masa. Pro mleté maso se nejlépe hodí hovězí a vepřové maso ve stejných poměrech, nebo se vezme trochu více hovězího masa. Můžete vyrobit úplně mleté hovězí maso. Vše záleží na vaší preferenci. Nezapomeňte na pánvi promíchat cibuli a celer, sledujeme také mleté maso, které začíná ztmavnout. Mnoho masa a pepře maso.
- Do zeleniny přidáme slaninu a česnek, smažíme 2 minuty.
- Do pánve s mletým masem nalijte zeleninu a slaninu, přidejte 650 g nakrájených rajčat do naší vlastní šťávy.
- Přidejte špetku tymiánu a oregana, vše na minutu dejte dohromady. Ochutnejte to: pokud není dostatek kyselosti, přidejte trochu octa nebo kyseliny citrónové. Pokud chcete sladší, dejte trochu cukru. Nesolená - přidejte sůl. Není ostrý - peper. Hlavní věc je přidat tyto látky na zlepšení chuti trochu tak, aby se to nepřehánělo.
- Nalijte 50 ml krému, promíchejte a vyjměte z tepla.
- Omáčka je hotová a teď vaříme těstoviny. Na pánvi s vroucí slanou vodou ponořte pastu a vařte podle pokynů na obalu.
- Když se těstoviny vaří, jemně nastrouhejte 50 g parmazánu.
- Vytáhneme pastu z vody, vložíme ji na porcované talíře, naložíme omáčku a posypeme strouhaným parmazánem. Ozdobte nasekanou petrželkou.
Víš? Je dovoleno nahradit rajčata ve vlastní šťávě v receptu sekanými čerstvými rajčaty, hlavní věc je, že jsou velká, šťavnatá a sladká. A nezapomeňte je nejprve oloupat. Vhodná je také koncentrovaná rajčatová pasta zředěná malým množstvím vody nebo vývaru.
Video recept
Celý proces přípravy a kombinace ingrediencí je jasně a jasně ukázán ve videu.
Boloňská omáčka je dobrá u všech druhů těstovin a lasagne. Pokud vaříte hodně omáčky najednou, můžete ji rozdělit na malé porce, zmrazit a uložit do chladničky.Boloňská kuchyně je dokonale zachována a stačí si jen uvařit špagety, zahřátí omáčky - a vychutnat si jasnou chuť vydatných těstovin. A pokud máte oblíbený způsob výroby těstovin, sdílejte je v komentářích.
Načítám ...