Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- nůž;
- deska;
- odměrka;
- lžíce;
- mísa;
- váleček;
- pravítko;
- trouba;
- plech na pečení.
Složky
| Oloupané vlašské ořechy | 300 g |
| Granulovaný cukr | 600 g |
| Vejce | 1-2 ks. |
| Mletá skořice | 1 lžička |
| Hřebíček a kardamom | ¼ lžička |
| Voda na sirup | 300 ml |
| Listové těsto | 1 kg |
| Zlato | 4-5 Čl. l |
Krokové vaření
- Řezáme a loupáme ořechy. V mixéru můžete nasekat ořechy, můžete použít nůž.
- Vložte ořechy do mísy a přidejte do ní 300 gramů granulovaného cukru. Přidáme také jednu čajovou lžičku mleté skořice, malou špetku hřebíčku a kardamomu.
- Rozlomte jedno velké nebo dvě malá vejce do mísy. Dobře promíchejte lžící.
- Na pracovní plochu přidejte trochu mouky a rozetřete 400 gramů těsta. Vyvíjíme to válečkem.
- Těsto posuneme na plech. Těsto propíchneme vidličkou tak, aby se při pečení v troubě bobtnalo.
- Vložte těsto do trouby a pečte při teplotě 180-200 stupňů do zlatého odstínu.
- Bereme dort z trouby a necháme vychladnout. Vezměte další plátek těsta, dobře ho převalte na pracovní plochu posypanou moukou. Položíme další válcovaný dort na plech. Je důležité, aby oba dorty byly stejné velikosti a odpovídaly velikosti vašeho plechu na pečení. Nepropichujeme druhý dort vidličkou, ale pro něj tvoříme vyšší strany.
- Rozložili jsme náplň připravenou dříve na dortu. Vizuálně rozdělte tuto náplň na dvě části a jednu část položte na syrový koláč. Rovnoměrně rozdělujte ořechy s kořením a cukrem. Na okrajích necháme trochu místa.
- Na ořechy položte předvařený dort a jemně ho přitiskněte rukama. Na vrch hotového dortu položte druhou část náplně a rozložte ji po celé ploše.
- Po přidání malé mouky rozvařte poslední vrstvu těsta.
- Rozložili jsme válcované těsto na ty dvě vrstvy, které jsme shromáždili dříve. Opatrně připojte spodní vrstvu k horní části a zakrývejte střední vrstvu.
- Kosočtverce řezáme nožem, nejprve se řezají proužky lehkým pohybem nože. Z nich pomocí pravítka nebo na oku vytváříme šikmé linie pro výrobu kosočtverců.
- Vyrábíme směs žloutku a mléka (nebo vody). Promažte těsto touto směsí. Baklava zdobíme ořechy podle přání.
- Posíláme baklavu do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů. Během pečení připravte cukrový sirup. Když vaří, vařte vodu, přidejte cukrový sirup. Cukr míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Když se cukrový sirup vaří, vyjměte jej ze sporáku a přidejte med. Dobře promíchejte, aby se rozpustil.
- Po připravenosti asi po 30 minutách vybereme baklavu z trouby. Horkou baklavu nalijte cukrovým sirupem, když je v ní med úplně rozpuštěn. Baklava hojně zalévejte a nechte sirup namočit 5-10 minut. V případě potřeby přidejte další sirup.
- Baklava je připravena! Můžete to posloužit ke stolu! Bon chuť!
Video recept
Chcete-li pečlivě prozkoumat každý krok při výrobě listového pečiva baklava, podívejte se na toto video.Dívka bude podrobně vyprávět o procesu pečení tohoto lahodného pečení a podělit se o svá tajemství, díky kterým je tato baklava tak chutná a svůdná. Užijte si své prohlížení!
Nyní víte, že výroba baklavy z listového těsta není vůbec obtížná! Musíte být trpěliví a mít potřebné ingredience, a pak dostanete velmi chutné a voňavé orientální pečivo. Máte rádi baklavu? Možná to uvaříte podle svého zvláštního receptu? Řekněte nám v níže uvedených komentářích, jak to péct a sdílejte svá tajemství výroby medu baklava.
Načítám ...