Španělská paella s mořskými plody 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák s troubou, prkénko, nůž, paella, lžíce, vidlička, kleště, talíř pro servírování.

Složky

Krokové vaření

Můžete si uvařit nejoblíbenější španělskou misku paella s mořskými plody podle podrobného receptu s fotografií:

1. Kuřecí prsa umyjte, osušte a nakrájejte na malé kostky.
   
2. Připravujeme mořské plody, v případě potřeby je vyčistíme a nakrájíme na malé kousky.
   
3. Červená paprika nakrájená na polovinu a oloupaná ze semen. Také jsme nakrájeli na malé kostky.
   
4. Zapálili jsme paellu. Pokud taková jídla nemáte, můžete si vzít jen průměrnou misku. Do paelly nalijte olivový olej. Místo oliv si můžete vzít jakýkoli jiný rostlinný olej, pokud si budete přát.
   
5. V oleji snižujeme polovinu česneku nakrájenou na polovinu tak, aby byla nasycena česnekovou vůní a chutí.
   
6. Nakrájejte na zelený pepř a oloupejte semena. Nakrájíme na malé kostky. Když česnek na plátku získá zlatý odstín, olej se zahřeje. Pošlete smažené plátky kuřecích prsou. Přidejte, promíchejte a smažte na obou stranách.
   
7. Když je maso lehce opečené, posíláme paellnitsa kousky červené papriky. Zvyšujeme oheň na maximum, promícháme a smažíme a vše rovnoměrně rozložíme na povrch.
   
8. Do paelly přidejte zelený pepř a smíchejte špachtlí.
   
9. Když je vše smažené, uvolníme jeden okraj paellnitzu, vytlačíme obsah špachtlí a umístíme na něj velké krevety. Musí být mírně opečené na obou stranách. Vyjměte smažené krevety zpět na talíř.
   
10. Do paelly nalijeme mořské plody a vše důkladně promícháme. Přidejte šafrán s mletou sladkou paprikou, promíchejte. Když je vše trochu smažené, přidejte rajčatovou omáčku.
    
11. Myjeme rýži a nalijeme ji do kruhu do paelnitsa. Aby zčervenala, rozložíme ji špachtlí po povrchu. Když rýže získala chutný červený odstín, rozložte velké krevety na povrch.
    
12. Jemně naplňte vše rybím vývarem naběračkou tak, aby vývar byl téměř až k okraji. Rýže by měla vařit 15 minut. Jemně vytlačte obsah paelnity špachtlí a nechte tekutinu proudit na dno.
    
13. Zapněte předehřívací troubu na 190 stupňů. Zelený hrášek nalijte do paelnit, rozmístěte na povrchu. Posypeme sušenou petrželkou. Jemně protřepejte paellu, rozetřete obsah špachtlí tak, aby rýže nespálila. V této fázi vaření nemíchejte obsah paelnitzu. Omezte oheň.
    
14. Po 10 minutách vložte paellu do předehřáté trouby. Pečte 5 minut do měkka.
    
15. V tuto chvíli umyjte citron, nakrájejte na 4 díly, aby bylo vhodné šťávu vytlačit do paelly. Bereme paellu z pece a necháme vyluhovat dalších 5 minut, aby se zbývající vývar absorboval do rýže.Hotovou paellu položíme na talíře, nalijeme citronovou šťávu a podáváme.
    

Bon chuť!

Video recept

Nabízíme vám možnost sledovat úžasný videorekordér na vaření paella s mořskými plody. Autoři videozáznamu podrobně mluví o každé fázi vaření. Uvidíte také, jak vypadá hotová paella.