Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, hluboká mísa, pánev, dřevěná špachtle, nůž, lžíce, síto, prkénko, česnek.
Složky
| pšeničná mouka | 200 g |
| česnek | 3 hřebíček |
| luk | 1 ks |
| kukuřice | 100 g |
| fazole | 100 g |
| uzená paprika | 1 polévková lžíce. l |
| slunečnicový olej | 50 g |
| sůl | 5 lžíce. l |
| krém | 100 ml |
Krokové vaření
- Prošijte mouku do hluboké mísy. Protáhněte česnek česnekem.
- Nejprve je třeba loupat cibuli, opláchnout tekoucí vodou, nakrájet na malé kostky na čisté prkénko, dát do misky mouky s česnekem.
- Konzervovaná kukuřice (100 g) opláchněte tekoucí vodou, přelijte a rozetřete na mouku.
- Přidejte předem promyté a napjaté konzervované červené fazole.
- Důkladně promíchejte lžící, přidejte uzenou papriku, sůl, smetanu. Dobře promíchejte. Mletá zelenina je připravena. Můžete také přidat kopr, petržel a jakékoli koření, na které je vaše rodina zvyklá, neovlivní to chuť hotového produktu.
- Musíte tvořit kotlety s rukama v kulatém plochém tvaru, ne příliš velkém, takže je vhodné se během smažení otočit. Můžete si navlhčit ruce studenou vodou, pak se mleté maso nebude držet na vašich rukou.
- Tvarované koláče položte na vařenou prkénko. Zapněte sporák na vysoké teplo, vložte pánev, nalijte do slunečnicového oleje, nechte jej vařit. Připravené placičky vložte do horkého rostlinného oleje a smažte, dokud na každé straně nevzniknou zlaté, zlaté, křupavé asi 5 minut.
- Aby se kotletky uvnitř nezpracovaly, je třeba je vložit do horkého oleje, jakmile se uřízne dno kotletek, snížit teplotu na střední a dále smažit. Místo slunečnicového oleje můžete také použít olivu nebo ghí a pro smažení řízků je lepší vzít pánev s nepřilnavou vrstvou, pak ji smažte úplně bez oleje.
Když jsou kotlety připravené, přeneste je do papírové utěrky složené ve dvou vrstvách, aby přebytečný tuk navlhčil.
Podávejte tyto kotlety se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou a také s řeckým jogurtem.
Aby byly kotlety chutné, musíte použít čerstvou zeleninu dobré kvality. Nakupujte konzervy na spolehlivých a osvědčených místech. Pokud nemáte konzervované červené fazole, můžete je vařit sami, ale je to zdlouhavý proces. Před vařením nalijte fazole studenou vodou po dobu 7 hodin, potom nalijte tuto vodu, nalijte novou, zapálte oheň a vařte po dobu 1,5 hodiny s otevřeným víkem a přidejte vodu, jak se vaří. Pokud jsou fazole tuhé, vařte dalších 30 minut.
Video recept
Doporučujeme sledovat krátké, ale podrobné video o vaření zeleninových řízků na pánvi podle úžasného receptu. Autor videa ukazuje metodu smažení kotletek. Podrobnosti ukazují postupné pokyny a konečný výsledek.
Načítám ...