Zeleninový guláš s cuketou podle receptu krok za krokem s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:tlustá nerezová pánev, nůž, prkénko, mísa, špachtle, malý pánev.

Složky

Brambor	1 kg
Střední squash (mladý)	1 ks (přibližně 700 g)
Paprika	1 ks (přibližně 100 g)
Rajčata	5 ks. (přibližně 500 g)
Cibule	1 ks (přibližně 90 - 120 g)
Velká mrkev	1 ks (přibližně 150-200 g)
Zmrazené obilí zrna	200 g
Pozemní koriandr	1 lžička
Sůl	Chutnat
Červený pepř	Špetka (na špičce nože)
Olej na vaření	30 g
Voda	0,5 zásobníku

Krokové vaření

Přípravná fáze

Vyčistíme jednu cibuli plevy a nakrájíme na půlky prstenů.
Vyčistíme jednu velkou mrkev, umyjeme ji a nakrájíme na středně velké brčka. Chcete-li to provést, nejprve nakrájejte mrkev na talíře a poté jemně nakrájejte na proužky. Máte-li kuchyňský robot se speciální tryskou, práce to velmi usnadní.
Umyjte papriku, nakrájejte na polovinu, oloupejte ze semen a nakrájejte na kostičky.
Umývám jednu mladou středně velkou cuketu, oloupeme ji a nakrájíme na velké kousky. Pokud jsou semena cukety velká, měla by být odstraněna.
Pět rajčat, odeberte jádro a nakrájejte na kostky.
Čistíme a umýváme jeden kilogram brambor. Každý brambor je nakrájen na 6-8 dílů. Pokud jsou brambory malé, můžete také 4.

Víš? Mladé malé brambory nelze vůbec nakrájet.

Hlavní fáze vaření guláš

Nalijte 30 g rostlinného oleje do nerezové pánve se silným dnem a zahřejte.
Rozložili jsme cibuli s mrkví v oleji.
Smažte je asi 2-3 minuty, aby mrkev změkla a cibule se stala zlatavou. Poté přidejte rajčata a smíchejte špachtlí.
Sůl, přidejte špetku feferonky a 1 lžičku. pozemní koriandr. Přiveďte sklenici vody k varu v samostatném hrnci. Zelenou směs nalijte horkou vodou a dobře promíchejte.
Přidejte papriku, brambory a cukety. Přidá se 200 g zmrazené kukuřice.
Dušené maso uzavřete víkem a vařte na mírném ohni asi 0,5 hodiny.
Když jsou brambory měkké, dušené maso je hotovo. Zamíchejte a podávejte horké.

Důležité!Pokud nemáte nerezovou pánev se silným dnem, pak je třeba smažit mrkev a cibuli nejlépe v běžné pánvi. A pak smaženou zeleninu vložte do pánve a dál tam dusíme.