Je možné vařit omeletu v mikrovlnné troubě? Je to možné - a velmi užitečné. Tradiční omeleta v pánvi má jednu významnou nevýhodu - je velmi mastná. Mikrovlnné pečení vám umožní vařit plnohodnotnou dietní misku, strávit minimum času a produktů. Kalorický obsah omelety v mikrovlnné troubě při vysoké nutriční hodnotě (kompletní sada aminokyselin ve vaječné bílé) je pouze 84 kcal, což vám umožňuje použít toto jídlo ve stravě a lékařském menu.
5 tajemství vaření
- Cook z Fresh Village Eggs. Omeleta z vesnických vajec je chutnější, zdravější a má sytější barvu a zalévání v ústech. Při výběru čerstvého produktu věnujte pozornost jeho vzhledu: skořápka nedávno položeného vejce má spíše matný než lesklý povrch.
- Chcete-li omeletu vzdušnou, použijte chlazená vejce. Chcete-li to provést, držte je v mrazničce po dobu 5-7 minut.
- Do misky přidejte o 1-2 polévkové lžíce více mléka, než je uvedeno v receptu. Díky tomu bude její konzistence měkčí a poréznější, zatímco výrazný přebytek mléka v poměru naopak zrychlí její pokles.
- Přidejte přísady do již zmlácené vaječné hmoty. Získáte tedy velmi lehký a jemný suflé omeletu, který se vám roztaje v ústech.
- Chcete-li omeletu zvýšit, přidejte do misky trochu mouky nebo krupice. Nedoporučuje se však dávat vaječnou směs 4 vajec více než 2 polévkové lžíce jedné nebo druhé.
Jednoduché recepty s fotografiemi
Proteinová omeleta
V mikrovlnné troubě je proteinová omeleta povolena pacientům s pankreatitidou i během období exacerbace, která je oblíbená u dětí a sportovců. Kalorický obsah bílkovinového kastrolu je asi 74 kcal, díky čemuž je jídlo vhodné pro stravu lidí, kteří sledují postavu.
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- greeny - podle chuti;
- sůl, pepř.
Vaření
- Oddělte žloutky od proteinů.
- Při vysoké kapacitě bílky rozšlehejte mlékem až do zpěnění. Sůl, osolte pepřem.
- Jemně nasekejte greeny a posílejte veverky. Zamíchat.
- Zakryjte nádobu víkem a odešlete do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut při výkonu 500–600 wattů. Miska je připravena!
Mimo stravu kuchaři doporučují používat majonézu ze žloutků, které se nepoužívají v receptu: žloutky, sůl, pepř, jemně nasekaný česnek (podle chuti) a hořčice (na špičce nože), bít rostlinným olejem (200 ml na 3 žloutky). Omeleta s přídavkem domácí majonézy (místo mléka) je hustší a výživnější.
V případě potřeby lze klasický recept na omeletu s mlékem a vejcem v mikrovlnné troubě připravit podle stejného receptu bez prvního odstavce.
Omeleta bez mléka
Smažená vejce v mikrovlnné troubě bez mléka je originální francouzské jídlo, které by podle kulinářských odborníků této země nemělo obsahovat vývar, mouku a mléčné výrobky. Správně připravená omeleta neobsahující mléko se zdá být tenká a chutná podle chuti, která je vhodná ve stravě dětí a dospělých.
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- greeny (petržel, kopr) - podle chuti;
- sůl, pepř.
Vaření
- Kombinujte vejce a byliny v misce. Směs osolíme, osolíme paprikou a promícháme.
- Umístěte misku do mikrovlnné trouby na 60 sekund a vařte s nastavením výkonu na 600–800 wattů. Poté vytáhněte misku a důkladně promíchejte.
- Vraťte misku do mikrovlnné trouby a bez zavření víčka pečte další minutu. Po signálu se omeleta vaří.
Francouzský recept na omeletu ve francouzštině vám umožňuje přidat šunku, sýr, rajčata, zelený hrášek, papriku a další ingredience.
Složité omelety
Se zeleninou v italštině
Frittata - tradiční italský kastrol se zeleninou, vejcem a sýrem. Hlavním rysem fritaty je to, že se do ní nepřidávají přísady s velkým množstvím tekutiny: tímto způsobem klasický recept vylučuje mléko a do italského kastrolu lze přidávat pouze sušená rajčata. Klasický frit tat se vaří na sporáku a vaří se v troubě, ale italská dušená omeleta v mikrovlnné troubě není o nic méně vzdušná a chutná.
Budete potřebovat:
- vejce - 6 kusů;
- brambory - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- cuketa - 150 g;
- paprika, sladká - 1 kus;
- konzervovaná kukuřice - 60 g;
- Parmazánový sýr - 100 g;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- okurka - 1 kus;
- čerstvá bazalka - špetka;
- sůl, pepř.
Vaření
- Hrubě nasekané papriky a cibule s olejem a dusíme 4-6 minut s výkonem 600-800 wattů.
- Roštové cukety a brambory. Kolik vařit včas? Spolu s kukuřicí přidejte do formy zeleninu a několikrát vytáhněte z trouby a za stálého míchání vložte do mikrovlnné trouby dalších 8 minut.
- Beat vejce se solí, pepřem a 50 g strouhaného sýra. Odešlete směs na zeleninu a po promíchání vařte bez víčka při 400 W po dobu asi 6 minut. Ozdobte horkou misku strouhaným sýrem a bazalkou.
Tradiční selská fritata zahrnuje pór, který není zakázáno nahrazovat cibuli. Protože fritata je pokrmem italských chudých, je povoleno používat všechny výrobky, které byly po ruce: maso, šunka a dokonce i těstoviny.
Mexický hrnek
Mikrovlnná omeleta v hrnku se salsovou omáčkou (pikantní zeleninová omáčka z rajčat, česneku, cibule, papriky a koriandru) s tortilly (tortilly) - jednoduché, ale kořeněné jídlo mexické kuchyně. Omeleta v mikrovlnné troubě ve sklenici se zeleninou, zakysanou smetanou a sýrem - jídlo, které je vhodné pro slavnostní stůl a pro rodinnou hostinu.
Budete potřebovat:
- vejce - 1 kus;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- tortilla (mexická tortilla) - 5 kusů;
- salsa omáčka - 1 polévková lžíce;
- sýr - 50 g;
- zakysaná smetana - podle chuti;
- sůl, pepř, zelené cibule - podle chuti.
Vaření
- Do rozbitého vajíčka přidejte mléko, sůl, strouhaný sýr. Přidejte pepř a promíchejte.
- Rozdělte tortilly na malé kousky a vložte do hrnku. Nalijte do šálku salsu.
- Umístěte hrnek do mikrovlnné trouby na 60 sekund. Hotovo! Před podáváním posypeme bylinkami a ozdobíme zakysanou smetanou.
Jak vyrobit parní omeletu v mikrovlnné troubě tak, aby se to celé rodině líbilo? Pokrm je dobrý, protože okurky, chléb a brambory - jak jednoduché, tak exotické produkty, si dokonale najdou své místo v omeletu, což vám umožňuje kombinovat je podle vaší chuti. Kastrol lze konzumovat jak za horka, tak za studena, a také se používá jako přísada do polévek a salátů. Vyzkoušejte - nebudete litovat!
Jiné recepty na vejce
Omeleta a míchaná vejce se špenátem