6 receptů na omeletu v troubě: od klasických po dietu

Míchaná vejce - lehká strava, ale vydatná jídla. Vařený v troubě má příjemnou chuť a obsahuje spoustu živin. Je známo, že při pečení se vitaminy a minerály ničí méně než během vaření nebo smažení. Miska dopadá velkolepě, s hustou, ale jemnou strukturou. Vejce se pečou rovnoměrně, což nelze říci o vaření na pánvi. Pečená omeleta neobsahuje škodlivé karcinogeny, které se vytvářejí během procesu smažení. Která omeleta je nejchutnější a jak vyrobit parní omeletu.

Funkce vaření

Jak vybrat nejlepší recept na omeletu v troubě, protože je jich mnoho - pro každodenní, dětská a dietní menu? Všechno je jednoduché, pokud jasně dodržujete jednoduchá pravidla.

• Dodržujte proporce. Množství kapaliny by mělo odpovídat hmotnosti vajec. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, je změřit tekutinu pomocí vaječných skořápek. Poměr by měl být následující: na 1 vejce, lžičku vody nebo mléka.
• Použijte vidličku. Porazit vejce vidličkou. Jen pár zametacích pohybů k dosažení výsledku. Mixér používejte v jednotlivých případech, například pro omeletu.
• Na velikosti záleží. Čím užší je pekáč, tím vyšší je omeleta v troubě. Vyplňte formulář 1/3. Během pečení se směs zdvojnásobí.
• Správná teplota. Ideální teplotní podmínky pro vaření v troubě 160-200 °. Miska je pečena rovnoměrně a získává krásnou zlatou kůru.
• Nikdy neotvírejte troubu během vaření. V opačném případě nebudete moci v troubě vařit velkolepou omeletu, aby nespadla.
• Poslední přidejte další přísady. V takovém případě strukturu nepoškozujete a hotová jídla neztratí svoji krásu.
• Použijte pergamen. Aby byl omeleta křupavý a ve středu pečený, použijte pergamen. Před vložením do trouby je zakryjte plísní. Po mírném vychladnutí misky vyjměte pergamen.
• Bez mouky a škrobu. Nepoužívejte mouku a škrob k přípravě omelet v troubě, abyste nezkazili jemnou chuť a nenarušili vzdušnost struktury misky.

Klasický recept

Klasický recept na omeletu s mlékem v troubě používá pouze vejce, mléko a koření. Kolik omelety se připravuje v čase jako na fotografii.

Budete potřebovat:

• slepičí vejce - 5 kusů;
• mléko - ½ šálku;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Porazit vejce vidličkou.
2. Přidejte mléko a sůl, promíchejte.
3. Nalijte směs do pekáče.
4. Pečte po dobu 25 minut při teplotě 180-200 °.

Hotovou misku podáváme v krájených porcích s celozrnným toastem. Kalorický obsah omelety s mlékem a vejcem v peci je podle tohoto receptu poměrně nízký a činí 468 kcal, takže jídlo je vhodné pro ty, kdo dodržují dietu. Výživnou hodnotu můžete zvýšit nahrazením mléka zakysanou smetanou nebo smetanou.

Francouzská omeleta

Francouzi považují omeletu za národní jídlo. Je pozoruhodné, že při vaření nepoužívají mléko. Vzduchová omeleta v troubě se získá důkladným promícháním vaječné hmoty a použitím pergamenu.

Budete potřebovat:

• kuřecí vejce - 4 kusy;
• máslo - 50 g;
• koření.

Vaření

1. Oddělte veverky od žloutků a porazte veverky v silné pěně. Spojte se s žloutky.
2. Přidejte sůl, pepř, dobře promíchejte.
3. Nalijte směs do mastného pekáče. Zakryjte pergamenem.
4. Pečte 20 minut při 180 °.

Podáváme s lehkým zeleninovým salátem v olivovém oleji a žitném chlebu. Jako doplněk použijte zakysanou smetanu.

Originální recepty

Zalité v rustikálním stylu

Nabízíme vám vařit omeletu v hrnci v rustikální peci. Na neformálním a slavnostním stole je vhodné krásně zdobené vydatné jídlo se šunkou, sýrem a rajčaty.

Budete potřebovat:

• kuřecí vejce - 4 kusy;
• šunka - 50 g;
• sýr - 50 g;
• průměrné rajče - 1 kus;
• listy bazalky, petržel a kopr;
• koření.

Vaření

1. Vejce promíchejte vidličkou.
2. Nakrájejte šunku a rajčata na kostky, kombinujte je s vaječnou hmotou.
3. Přidejte lístky bazalky, sůl a pepř. Znovu zamíchejte.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
5. Vložte hmotu do hrnců odolných vůči teplu předem naolejovaných. Povrch posypte strouhaným sýrem, přikryjte pokličkami.
6. Pečte půl hodiny při 180 °.

Podáváme v květináči odstraněním víka a posypáním nasekanými bylinkami. V případě potřeby můžete hotové jídlo přesunout na talíř. To by mělo být provedeno po ochlazení.

Italská omeleta ve formách

Pro výrobu omelet používejte pečicí plechy ze silikonového muffinu. Miska vypadá velmi originální. Často se tomu říká míchaná vejce.

Budete potřebovat:

• slepičí vejce - 3 kusy;
• krém - 80 ml;
• Parmazánový sýr - 50 g;
• jakýkoli druh klobásy - 100 g;
• proužky slaniny - 100 g;
• cibule-peří - 3-5 kusů;
• koření.

Vaření

1. Rošt Parmesan.
2. Beat vejce v široké misce.
3. Přidejte smetanu, sůl, pepř, promíchejte.
4. Nakrájejte klobásu na proužky, nakrájejte cibuli a přidejte do výsledné hmoty.
5. Vložte spodní část forem do proužků slaniny.
6. Nalijte hmotu, posypte sýrem.
7. Pečeme 20 minut při 200 °.

Omeleta se sýrem a klobásou připravenou tímto způsobem v troubě bude ozdobou jakéhokoli stolu, včetně stolu formou bufetu. Lahodné výživné koše osloví i děti.

S květákem

Jak vařit omeletu s mlékem a zeleninou v troubě? Vyzkoušejte možnost květáku. Květák bohatý na vitamíny, bílkoviny a mikroelementy dodá misce pikantní chuť a dodá jí energii. Používejte zelí se sněhovobílým květenstvím a příjemnou vůní.

Budete potřebovat:

• kuřecí vejce - 4 kusy;
• mléko - 50 ml;
• květák - 100 g;
• máslo - 1 čajová lžička;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Zelí vařte ve slané vodě.
2. Porazit vejce. Přidejte mléko, sůl, pepř a pokračujte v šlehání.
3. Vložte hmotu do mastného pekáče.
4. Pečeme 25 minut při 180 °.

Po posypání nasekanými bylinkami podávejte na teplém talíři. Užijte si jemnou chuť a jemnou vůni!

Dietní omeleta

Vaříme společně nejlehčí omeletu. Péče o tělo a dietu? Připravte si v troubě chutnou dietu s bílkovinami a odstředěným mlékem. Nízkokalorický, je dobrý na snídani a večeři. Pokud je obsah kalorií v misce vysoký, vyměňte mléko vodou.

Budete potřebovat:

• vaječných bílků - ze dvou vajec;
• mléko s 1% tuku - 3 polévkové lžíce;
• konzervovaný hrášek - 2 polévkové lžíce;
• rajče - 1 kus;
• olivový olej - 1 čajová lžička;
• cibule-peří - 3-5 kusů;
• sůl.

Vaření

1. Oddělte bílé od žloutků, přidejte sůl a bijte vidličkou.
2. Přidejte mléko, rozšlehejte.
3. Nakrájejte cibuli a přidejte veverky.
4. Kostky rajčat. Vložte ji do mastného pekáče a hrášku.
5. Nalijte vajíčko a mléčnou hmotu.
6. Zakryjte formulář pergamenem. Pečeme třicet minut při 180 °.

Rozmanitost chuti je snadná změnou složení misky. Používejte mikroživiny a vitaminy s nízkým obsahem kalorií, špenátem, květákem, brokolicí nebo celerem.Nezapomeňte, že výběr dalších přísad pro vaječnou omeletu v troubě by měl být v souladu s požadavky vaší stravy.

Existuje spousta omeletových receptů. Spojuje je jemná chuť a snadná příprava. Nebojte se vybrat jakoukoli možnost, protože nyní víte, jak si v troubě vyrobit omeletu, je vynikající a bez větších potíží!

Jiné recepty na vejce