Omeleta s rajčaty a šunkou: klasické a originální recepty

Šunka - lahodný uzený nebo uzený masný výrobek, který se široce používá při přípravě rychlých jídel: sendviče, jednohubky, předkrmy a saláty. Smažená vejce se šunkou a rajčaty jsou „klasikou žánru“, která je v kuchyni vždy oblíbená, pokud potřebujete rychle vařit něco vydatného a chutného. Obzvláště často se jídlo nachází v bakalářské kuchyni.

Nejzdravější šunka se vaří doma. Miska s takovým produktem pomáhá získávat svalovou hmotu, zvyšuje chuť k jídlu a dodává energii celý den. Množství vepřového tuku spotřebovaného množstvím užitečných látek (vitamín A, kyselina linolová) je o něco nižší než máslo a obsahuje pouze 80 mg cholesterolu. Průmyslová šunka by se však měla používat opatrně: její dusitany a konzervační látky mohou při nadměrné konzumaci vyvolat plicní onemocnění.

Jemnosti vaření

• Vyberte si kvalitní šunku. Čerstvý produkt má šťavnatou strukturu s masovými vlákny na plátcích a při krájení se nerozpadá. Množství chuťových přísad a koření svědčí o jeho nízké kvalitě.
• Šunku lze nahradit vepřovým jazykem nebo kuřecím masem. Složky by měly být předvařeny ve slané vodě.
• Pokud šunka chutná slaná, omeletu nesolujte. Chuť jídla bude vyvážená.
• Míchaná vejce nevařte se šunkou pro děti do 3 let. Uzený produkt je pro dítě stěží užitečný. Obchodní šunka obsahuje množství antimikrobiálních látek, dusitanů a konzervačních látek, které nepříznivě ovlivňují zdraví dítěte.
• Omeletu zakryjte víkem. Dobře parená miska bude chránit před běžným onemocněním „syrových vajec“ - salmonelózou.

Klasické recepty

Na pánvi

Tradičně se omeleta se šunkou vaří na pánvi: co může být rychlejší? Masný produkt je nakrájen na kostky nebo proužky a smažen s přídavkem rostlinného oleje. Omeleta nebo míchaná vejce se šunkou a sýrem, ale bez oleje, jsou méně kalorická, ale nedoporučuje se zahrnout je do stravy lidí, kteří sledují jejich postavu.

Budete potřebovat:

• šunka - 2 plátky;
• vejce - 3 kusy;
• mléko - půl sklenice;
• rajče - 1 kus;
• sůl, pepř;
• čerstvé zelené.

Vaření

1. Šunku nakrájejte na tenké proužky. Smažte na pánvi bez oleje 2-3 minuty.
2. Kombinujte sůl, vejce, mléko a pepř.
3. Nalijte směs do šunky a vařte, zakryjte víkem, na mírném ohni po dobu 7-8 minut.
4. Nakrájejte rajče na tenké kroužky a položte jej na omeletu, připravte misku na připravenost (jednu a půl až dvě minuty). Posypeme čerstvými bylinkami (pažitka, petržel, kopr).

Pokrm je univerzální: houby a zeleninové přísady (brokolice, celer, peking, bílé zelí) z něj udělají jen chutnější.

V troubě

Vaření omelety v troubě trvá o 15–20 minut déle než na pánvi, ale výsledek stojí za to! Pečená omeleta se šunkou a sýrem je určena pro lidi s jemným trávením: je vzdušnější a něžnější, i když se nemůže chlubit nízkým obsahem kalorií. Omeleta v peci, mizející při nízkých teplotách, ukládá více živin a vápníku.

Budete potřebovat:

• mléko - 1 šálek;
• šunka - 200 g;
• vejce - 4 kusy;
• rajčata - 200 g;
• cibule - 1 kus;
• mouka - 1 čajová lžička;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl.

Vaření

1. Nakrájejte rajčata a šunku (julienne) na malé kousky, nakrájejte cibuli. Zmačkejte cibuli, dokud se nezmění barva, a poté, co k ní připojíte šunku, opékejte 2-3 minuty.
2. Dejte směs cibule a šunky na dno pekáče a vrstvu rajčat na vrchol.
3. Vejce promíchejte solí a moukou. Přidejte mléko a znovu dobře promíchejte.
4. Vylijte náplň míchanými vejci a vložte do trouby na 20–25 minut při mírném žáru (200 °).

Kombinace jemné omelety s šťavnatými rajčaty a plátky uzeného masa dodá pokrmu zvláštní chuť. Aby bylo jídlo hustší, může být mléko nahrazeno nízkotučným krémem nebo místo kravského mléka použít kozí.

Originální recepty

Šunka omeleta omeleta roll

Nádherné a ústy zalévající jídlo, které lze bezpečně podávat na slavnostním stole jako svačinu. Může se vařit na sporáku, v troubě a ve vícevrstvém režimu „Pečení“ (5-7 minut) - v každém případě se role ukáže jako aromatická a chutná. Recept na omeletu se šunkou a sýrem ve formě rolky lze měnit s rajčaty, paprikou a čerstvými bylinkami (šťovík, petrželka). Po předvedení fantazie si můžete uvařit originální misku, plněnou uzenou treskou, krevetami nebo (ve sladké verzi) ovocem a džemem.

Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• mléko - 2 polévkové lžíce;
• zelené cibule podle chuti;
• máslo - 3 polévkové lžíce;
• šunka (nakrájená na plátky) - 80 g;
• sýr (strouhaný) - 40 g;
• sýr (plátky) - 100 g;
• sůl, pepř.

Vaření

1. Vejce smíchejte s mlékem, solí, jemně nasekanou zelenou cibulkou, pepřem a strouhaným sýrem.
2. Do pekáče vložte pečicí papír namazaný v másle. Nalijte směs na ni a péct v troubě, předehřáté na 180 °, 10 minut.
3. Odstraňte omeletu z papíru. Na jeho povrch položte šunku a sýr.
4. Otáčejte omeletu rolkou a bezpečně. Vložte misku do trouby na dalších 10 minut, potom ji položte na talíř, vyjměte papír a nakrájejte na porce.

Při vaření omeletové rolky se šunkou a sýrem lze jemně nasekanou náplň přidat přímo do vaječné směsi. Jakmile jsou nádobí připravené, je třeba rošt složit přímo při smažení na sporáku a doplnit hmotu na okraji pánve, dokud nevyteče. Abyste zabránili vypadnutí náplně z role při řezání na porcované plátky, doporučujeme ji zabalit do přilnavé fólie a vložit do chladničky na 1 hodinu, aby vychladla.

Šunkový omeleta salát

Originální a lehký salát vyrobený z jednoduchých a cenově dostupných surovin, který bude vhodný jak mezi hosty, tak v domácím kruhu. Aby se snížil obsah kalorií v misce, lze některé majonézu k oblékání smíchat se zakysanou smetanou - to neovlivní chuť salátu. Jako slavnostní servírovací stůl (pro recepce, rauty) může být salát původně nabízen v porcovaných skleněných skleničkách zdobených snítkou kopru a okurkou.

Budete potřebovat:

• vejce - 6 kusů;
• česnek - 2 stroužky;
• šunka - 300 g;
• konzervovaná kukuřice - plechovka;
• máslo - 3 až 4 polévkové lžíce;
• majonéza, sůl podle chuti.

Vaření

1. Míchejte vejce se solí do hladka.
2. Nalijte obsah na pánev a smažte na másle několik minut tak, aby omeleta byla mírně zhnědlá níže. Otočte jej a udělejte to samé se zadní stranou.
3. Nakrájejte šunku na proužky.
4. Chlazená role také nasekává brčka.
5. Vložte všechny ingredience do mísy, přikryjte kukuřicí a dochutíme majonézou a česnekem.V případě potřeby sůl.

Mrkev přidaná do omeletového salátu se šunkou, smažená s cibulí, udělá jídlo ještě chutnějším a uspokojivějším. Také v salátu můžete přidat nakrájená rajčata, čerstvé okurky, strouhaný sýr a bylinky. Konzervovaná kukuřice v receptu se snadno nahradí zeleným hráškem.

Pokud přidáte fantazii a diverzifikujete recept na omeletu se šunkou, můžete vařit nejen obyčejná jídla k domácí snídani, ale také originální pochoutky pro slavnostní stůl. V každém případě je vám zaručena vynikající chuť a pocit sytosti!

Jiné recepty na salát