Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek se spoustou užitečných vlastností. Obsahuje protein, kompletní sadu esenciálních aminokyselin. Z hlediska obsahu vápníku (80 mg na 100 g) produkt patří mezi mléčné výrobky a je ideální volbou pro dietní a terapeutickou výživu. Smažená vejce s tvarohem k snídani dodá energii a dodá pocit plnosti. Mnoho lidí ráda smaží omeletu na syrovátce, existuje mnoho receptů, jedna otočka. Volba je na vás!
Tajemství výběru ingrediencí
Vyberte si tvaroh
Při nákupu tvarohu berte v úvahu následující funkce.
- Barva. Čerstvý tvaroh - bílá nebo lehce krémová barva. Žlutý odstín znamená, že produkt není první čerstvosti.
- Vůně. Mléčná vůně s mírnou kyselostí znamená, že tvaroh je čerstvý.
- Chuť. Charakteristickým rysem čerstvého produktu je mírně kyselá chuť. Sladká chuť navrhuje přidat cukr, aby se skryla zastaralá. Bez chuti - špatná kvalita.
- Konzistence Nakupujte produkt s jednotnou mírně mastnou konzistencí. Granulovaný tvaroh - opuštěný, příliš tekutý - po splatnosti.
Sbírejte vejce
K přípravě omelety s tvarohem použijte čerstvá domácí vejce. Kontrola jejich čerstvosti je jednoduchá - stačí použít jednu z metod:
- namočte vejce do slané vody. Čerstvé - dřez ke dnu, zatuchlý - vznáší se na povrch;
- šok. Pokud máte pocit, že obsah vejce visí, není to čerstvé;
- prohlédněte si skořápku. Měl by být hladký bez trhlin a drsnosti. Mimochodem, barva skořápky, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, nemá vliv na nutriční vlastnosti vajíčka.
Jemnosti vaření
Vynikající omeleta z tvarohu a vajec pomůže připravit následující pravidla.
- Tvaroh utřete sítem. Tím se dosáhne jednotné konzistence a zjemní se chuť jídla.
- Dobře ohřejte pánev. Jinak hmota přilne ke dnu a spálí.
- Nemažte v intenzivním plameni. Vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut, poté vařte pod víkem několik minut, dokud se nevaří.
- Neotevírejte kryt okamžitě. Nechte jídlo vařit a získejte bohatou krémovou chuť.
- V pomalém sporáku je užitečnější. Takto připravené jídlo se ukáže dobře pečené bez karcinogenů a přebytečných tuků. Možnost v troubě je také zdravější než smažení.
Jednoduché recepty s fotografiemi
Vejce a tvaroh jsou dobrým tandemem. Omeleta kalorií s tvarohem - 133 kcal.
Klasický recept
Budete potřebovat:
- slepičí vejce - 3 kusy;
- tvaroh - 2/3 sklenice;
- máslo - 3 lžičky;
- sůl.
Vaření
- Tvarohem třete sítem. Přidejte vejce a máslo, sůl. Rozšlehejte mixérem.
- Vložte hmotu do předehřáté pánve.
- Vařte pod pokličkou na mírném ohni, dokud není zlatohnědá.
- Otočte se a smažte na zádech.
Podávejte lehké výživné jídlo se zakysanou smetanou a nakrájenými bylinkami.
S cibulkou a bylinkami
Jak si vyrobit dietu o velmi chutné a uspokojivé omeletu, kterou lze konzumovat s pp? Omeleta s tvarohem, bylinkami a cibulkou - jídlo plné vitamínů a minerálů. Vysoký obsah bílkovin a vápníku z něj činí nepostradatelnou součást stravy sportovců i těch, kteří dodržují základy zdravé výživy.
Budete potřebovat:
- vaječné bílky - ze 3 vajec;
- tvaroh s obsahem tuku 1% - 200 g;
- zelené cibule - 4-5 peří;
- kopr a petržel - každá po 2 větvích;
- koření.
Vaření
- Oddělte bílé od žloutků. Zašlehejte bílé s metlou.
- Přidejte tvaroh a koření, dobře promíchejte.
- Nakrájejte cibuli. Přidá se k hmotnosti bílkovin.
- Nalijte směs do dobře zahřáté pánve. Vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 7-8 minut.
- Po vypnutí plamene po dobu dalších 2 minut ponořte misku pod víko.
- Posypeme nasekanými bylinkami. Bon chuť!
Obsah kalorií v misce je pouze 148 kcal.
Se sýrem a rajčaty
Světlá a chutná verze omelety s tvarohem a sýrem osloví děti i dospělé. Vařte na snídani nebo večeři.
Budete potřebovat:
- slepičí vejce - 3 kusy;
- mléko - 2 polévkové lžíce;
- tvaroh - 100 g;
- velké rajče;
- tvrdý sýr - 70 g;
- máslo - 2 lžičky;
- kopr zelené - 3 větve;
- koření.
Vaření
- Porazit vejce vidličkou. Přidejte mléko, sůl a dobře promíchejte.
- Tvaroh smíchejte s vejci a mlékem.
- Nakrájejte rajčata na kostky. Míchejte v másle, aby šťáva.
- Nastrouhejte sýr hrubými hranolkami. Nakrájejte greeny jemně.
- Vložte rajčata do předehřáté pánve. Naneste hmotu na vejce a mléko na vrchol. Posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
- Vařte pod víkem po dobu 15 minut na mírném ohni.
Podávejte omeletu nakrájenou na plátky s celozrnným toastem. V případě potřeby lze sýr nahradit sýrem. Fanouškům kořeněné tóny se bude líbit varianta se sýrem Dor Blue.
Složité omelety
V troubě se zelím
Připravte si v peci originální vydatnou omeletu s tvarohem s přídavkem zelí. Pikantní chuť tohoto jídla se hodí kysanou smetanou.
Budete potřebovat:
- slepičí vejce - 6 kusů;
- tvaroh - 100 g;
- bílé zelí - 400 g;
- mléko? brýle;
- máslo - lžíce;
- koření.
Vaření
- Naplňte vejce šlehačkou. Přidejte mléko a koření.
- Přidejte do vaječné hmoty tvaroh. Dobře promíchejte.
- Nakrájejte zelí na proužky a vložte do rovnoměrné vrstvy mastnou pekáče.
- Na povrch rozprostřete hmotu vaječného mléka.
- Pečte v troubě půl hodiny při 2000.
Hotovou misku nalijte před podáváním s rozpuštěným máslem.
Dietní v pomalém sporáku
Je možné vařit omeletu s tvarohem v pomalém hrnci? Samozřejmě, a velmi jednoduché! Tato omeleta je vhodná k snídani, zvláště když nemáte čas na vaření. Hotové jídlo je podobné kastrolku. Může být slaná nebo sladká.
Budete potřebovat:
- kuřecí vejce - 4 kusy;
- tvaroh - 120 g;
- mléko - sklenice;
- koření.
Vaření
- Oddělte žloutky a veverky. Napěňte bílé v silnou pěnu, přidejte žloutky, mléko a sůl.
- Tvarohem třete sítem. Přidejte do vaječné hmoty. Zamíchejte mixérem.
- Vložte hmotu do promazané mísy multikamer. Vařte v režimu pečení půl hodiny.
- Ochlaďte v pomalém sporáku bez otevření víka. Podávejte krájením na porce.
Taková omeleta je dobrá pro kojeneckou výživu. Pro děti od jednoho do tří let by měla být jídlo připraveno v režimu „vaření v páře“, pro děti starší než tři roky - v režimu „pečení“.
Omeleta v mikrovlnné troubě
Smažené kontraindikace pro vás? V mikrovlnné troubě připravte omeletu s tvarohem bez škodlivých karcinogenů. Buďte opatrní, dodržujte pravidla pro vaření v mikrovlnné troubě:
- mléko a vejce by měly mít pokojovou teplotu;
- nepřidávejte prášek do pečiva, zničí chuť;
- Pečicí misku před použitím předehřejte.
Vejce se vaří v mikrovlnné troubě velmi rychle - jen pár minut. Výsledkem je nádherná omeleta s jemnou chutí.
Budete potřebovat:
- vaječné bílky - ze 2 vajec;
- tvaroh - 100 g;
- máslo - 2 lžičky;
- česnek - 1 hřebíček;
- kopr zelené - 2 větve;
- koření.
Vaření
- Pěnové veverky, přidejte koření. Přidejte tvaroh. Dobře promíchejte.
- Protáhněte česnek rozdrcením. Kombinujte s původní hmotou.
- Vložte směs do mastného pekáče.
- Nakrájejte greeny jemně. Posypte jej na povrch omelety.
- Vařte 3 minuty.
Podávejte se zakysanou smetanou nebo lehkou domácí majonézou.
Jakýkoli recept omelety z tvarohu lze vylepšit podle vlastní chuti přidáním požadovaných ingrediencí.
Jiné recepty na vejce
5 sladkých omeletových receptů
Načítám ...