Rajčata: výhody a kontraindikace
Rajčata je zelenina, která mnozí nazývají zdrojem vynikajícího zdraví. Obsahuje vitaminy A, E, PP, B2, B6, K, mangan, zinek, železo, jód, sodík, hořčík, pektin, jablečný, citronový a vinný. Ale nejdůležitější látkou, která je v rajčatech, je lykopen. Chrání tělo před rakovinou. Lykopen se nejlépe vstřebává, pokud se rajčata vaří. Pokud připravujete salát, ochutnejte ho olejem.
Tato zelenina také reguluje fungování nervového systému, zabraňuje tvorbě zácpy, zlepšuje pohyblivost žaludku a střev, ničí toxiny ve střevech a aktivuje ledviny. Rajčata jsou užitečné pro lidi s diabetem i s hypertenzí.
Kromě toho je rajče nízkokalorická zelenina. Na 100 g produktu je pouze 23 kcal. Proto, pokud chcete být štíhlejší, zásobte 1,5 kg zralých rajčat a uspořádejte si jeden půst den v týdnu. Pro tento den můžete zhubnout až 1 kg váhy. Taková krátká strava pomůže léčit pokožku a zlepší pleť.
Existují kontraindikace pro použití rajčat. Nezneužívejte tuto zeleninu:
- žlučníková choroba. Protože je rajče silné choleretikum, může vyhnat kámen, který se může zachytit v žlučovodech;
- alergie. I když jste dosud na rajčata nereagovali, neměli byste jíst příliš mnoho - můžete vyvolat útok.
Tajemství vaření omelety s rajčaty
Sýrová omeleta s rajčaty je chutné, vydatné a elegantní jídlo, které se také snadno vaří doma k snídani nebo večeři. Při jeho přípravě však existuje několik nuancí, které vám naše podrobné recepty s fotografiemi pomohou zjistit. Omeletu pečíme s rajčaty na pánvi správně a chutně!
- Rajčata pro toto jídlo nejsou příliš zralá, ale ne zelená.
- Kapalina z rajčat by se měla před přidáním vajíček úplně vařit, jinak by omeleta byla bez chuti.
- Chcete-li získat chutnou kůrku, musíte ji vařit na nízkém ohni.
- Je lepší dostat potřebné výrobky z chladničky předem, aby nebyly příliš chladné.
- Ve víku musí být otvor, aby se nadměrná vlhkost během vaření odpařila.
- Nedávejte do omelety hodně mouky, jinak bude příliš hustá.
Jak vařit omeletu s rajčaty? To lze provést v pomalém sporáku, troubě a na pánvi.
Klasické recepty
Na pánvi
Tato metoda je nejrychlejší.
Budete potřebovat:
- vejce - 2 kusy;
- mléko - půl šálku
- rajče - 1 kus;
- máslo;
- sůl, zelená.
Vaření
- Beat vejce se solí a mlékem.
- Rajčata umyjeme a jemně nasekáme, nasekáme zelení. Přidejte do vaječné směsi.
- Nalijte směs do pánve.
- Uzavřete pánev víkem a snižte teplo na minimum. Omeletu nemůžete udělat při vysokém žáru, jinak nebude pečena.
- Když vrchní část zhoustne, je mísa připravena.
V troubě
Omeletu s rajčaty si můžete uvařit v troubě. Bude to užitečnější než omeleta na pánvi.
Budete potřebovat:
- vejce - 2 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- mléko - 50 ml;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- máslo - 20 g;
- sůl, pepř.
Vaření
- Odstraňte slupku z rajčat. K tomu lehce nakrájejte kůži a rajčete ponořte na 10 minut do vroucí vody. Nakrájíme na kousky.
- Smažte rajčata na pánvi.
- Beat vejce, sůl, pepř. Přidejte mouku a mléko. Bič znovu.
- Připravená rajčata nalijte směsí vajec. Zapněte troubu o 180 stupňů a vařte půl hodiny.
- Vařenou omeletu lze posypat bylinkami.
V pomalém sporáku
Omeleta s rajčaty a sýrem v pomalém sporáku se ukáže svěží a vzdušná. Trochu diverzifikujeme recept a přidáme papriku.
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- Bulharský pepř - 1 kus;
- rajče - 1 kus;
- mléko - 35 ml;
- sůl, zelená.
Vaření
- Nakrájejte zeleninu.
- Vložte je do misky pro více vrstev a vařte v režimu "smažení" po dobu 6 minut.
- Opatrně promíchejte vejce a mléko.
- Lehce nakrájejte zelení a přidejte do směsi.
- Dobře promíchejte a nalijte na zeleninu.
- Nechte misku dalších 15 minut v multicookeru v režimu „Pečení“.
Omeleta s rajčaty v pomalém sporáku je užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Při tomto způsobu vaření se nepoužívá žádný olej. Kromě toho je kalorický obsah omelety s rajčaty malý - pouze 99 kcal na 100 g, což znamená, že vám nebudou ohroženy další libry.
Složité omelety
Kromě jednoduchého omeletu můžete vařit i mnoho dalších pokrmů s přidáním různých druhů zeleniny, masa a zeleniny.
S cibulí
Omeleta s rajčaty a cibulkou má lahodnou vůni. Cibule je přírodní antibiotikum, stimuluje trávicí procesy v těle, chrání před infekcemi, pomáhá čistit krev a snižuje krevní tlak. Proto tuto zeleninu nezanedbávejte.
Budete potřebovat:
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 30 ml;
- rajče - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- olivový olej;
- sůl.
Vaření
- Nakrájejte cibuli na kroužky a smažte.
- Rajčata nahrubo nakrájejte, přidejte do cibule a poté namočte 1-2 minuty.
- Beat vejce s mlékem a nalijte do zeleniny. Sůl.
- Vaření bude trvat 5 minut.
Se sýrem
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- rajčata - 3 kusy;
- mléko - 40 ml;
- máslo;
- tvrdý sýr - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- sůl, zelená.
Vaření
- Omyjte zeleninu a oloupejte je. Nakrájejte je na kostky.
- Roštový sýr.
- Žloutky oddělte od bílých, rozšlehejte je mlékem a moukou. Přidejte sýr, sůl a znovu rozšlehejte.
- Rozšlehejte proteiny ve stabilní pěně a jemně promíchejte do míchané směsi vajec.
- Trochu smažte rajčata a nalijte omeletovou směs.
- Omeletu vařte 5 minut při nízkém ohni.
S klobásou
Budete potřebovat:
- klobása - 250 g;
- vejce - 3 kusy;
- rajče - 1 kus;
- cibule - 1 hlava;
- rostlinný olej, sůl.
Vaření
- Kostky klobásy. Nemělo by to být příliš mastné.
- Cibuli nakrájíme na půlky, trochu smažíme a přidáme klobásu.
- Nakrájejte rajčata na plátky a přidejte do klobásy.
- Beat vejce, sůl a nalijte do pánve.
- Po 3 minutách je jídlo připraveno!
S zelení
Ukázalo se, že krásná a zdravá omeleta s rajčaty a bylinkami. Můžete přidat jakoukoli zeleninu - petržel, oregáno, kopr, estragón, bazalku, zelené cibule.
Budete potřebovat:
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 70 ml;
- rajče - 1 kus;
- sýr - půl sklenice;
- rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- zelené;
- sůl.
Vaření
- Nakrájejte rajčata na kruhy.
- Rozemelte zeleninu a promíchejte. Rozdělte na dvě části.
- Roštový sýr.
- Osolte vejce a bili s mlékem.
- Nalijte polovinu vaječné směsi do pánve, posypte sýrem.
- Položte hrnky rajčat na vrchol a posypte jednou částí zelených.
- Nalijte zbývající směs, opatrně přidejte rajčatovou omáčku.
- Posypte druhou polovinu zeleně na vrchol.
- Omeletu opékejte víkem po dobu 6-7 minut.
Recept na omeletu s rajčaty je velmi jednoduchý. Ale můžete snít a přidat další ingredience, které se vám budou líbit. A pokaždé, když dostanete nové chutné jídlo.
Načítám ...