Omeleta s houbami: 6 receptů a detaily vaření

Můžete si vybrat jakékoli houby: čerstvé, zmrazené, nakládané. Pokud jde o čerstvé lesní houby, mohou být použity v létě a na podzim, v jiných obdobích roku si můžete vybrat žampiony. Jsou v obchodech po celý rok a velmi rychle vaří.

Užitečné vlastnosti hub

Houby jsou jedinečným produktem přírody. Jejich přínos spočívá ve vyváženém složení vitamínů, minerálů, bílkovin, uhlohydrátů a tuků. Překonávají maso v množství bílkovin. Houby, stejně jako ovoce, obsahují velké množství minerálů. Jsou to síra, mangan, draslík, měď, zinek, vápník, fosfor. Vysoký je také obsah vitamínů A, E, PP, D, skupiny B. Kromě toho tento produkt obsahuje přírodní antioxidanty, esenciální aminokyseliny a nenasycené mastné kyseliny.

Houby posilují stěny krevních cév, stimulují imunitní systém, udržují normální vlasy, nehty a pokožku, normalizují nervový systém, zabraňují ukládání cholesterolu, mají protinádorové vlastnosti.

Obsah kalorií v tomto produktu je také důležitý. Na 100 g, pouze 22 kcal. Houbová jídla jsou proto užitečná pro ty, kteří se chtějí zbavit dalších liber. Také odborníkům na výživu se doporučuje, aby maso častěji nahrazovali.

Jemnosti vaření pokrmů z vajec a hub

Před vařením míchaných vajec se žampiony byste měli zvážit nuance:

• smažte houby na másle, takže to bude chutnější;
• čerstvé lesní houby před smažením je lepší vařit;
• nakrájejte je na tenké talíře - proces vaření se sníží;
• je chutnější a vyživující, aby se omeleta přidala do cibule;
• veškerá tekutina by se měla odpařit - míchaná vejce s houbami a rajčaty dávají hodně přebytečné vody.

Jednoduché recepty

Klasická omeleta s houbami podle obrázku

Jedná se o jednoduchý recept na omeletu se žampiony. Jsou rychle smažené a dostupné kdykoli v průběhu roku. Samozřejmě, že mohou být nahrazeny lesními houbami, které musí být nejprve vařeny, a také udělat omeletu s klobásou.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• mléko - 100 g;
• žampiony - 50 g;
• slunečnicový olej;
• sůl, pepř, byliny.

Vaření

1. Houby nakrájejte na plátky a smažte na pánvi.
2. Přidejte polovinu mléka do pánve a vařte po dobu 3 minut na mírném ohni.
3. Míchejte mléko s vejci, solí a pepřem.
4. Jemně nasekejte zelení.
5. Nalijte směs na pánvi, posypte bylinkami a vařte 5 minut.

S rajčaty

Můžete si vzít jakékoli houby, ale omeleta s houbami a rajčaty se vaří rychleji.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• mléko - ½ šálku;
• rajče - 1 kus;
• houby - 60 g;
• máslo;
• greeny, sůl, pepř.

Vaření

1. Nakrájejte houby a smažte na pánvi.
2. Nakrájejte rajčata a přidejte na pánev.
3. Beat vejce s mlékem, přidejte sůl a pepř.
4. Nalijte hmotu do pánve a posypte nasekanými bylinkami.
5. Vařte 5 minut.

Smažená vejce s houbami a rajčaty se vaří stejným způsobem, pouze vejce by se neměla šlehat mlékem. Je lepší je pečlivě rozbít na pánev, aby nedošlo k poškození žloutku - dopadne to krásně.

Se sýrem

Omeleta se žampiony a sýrem je chutné a uspokojivé jídlo. Sýr se hodí k hubám, může být přidán do vaječné směsi nebo jen posypán nahoře.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• mléko - 0,5 šálků;
• houby - 50 g;
• sýr - 50 g;
• zelené, sůl.

Vaření

1. Houby nakrájejte na plátky a smažte na pánvi.
2. Nastrouhejte cibuli.
3. Vejce smíchejte s mlékem, sýrem a solí.
4. Řezejte greeny a přidejte do směsi.
5. Nalijte směs na pánev a vařte 5-7 minut.

Místo omelety můžete vařit míchaná vejce s houbami a sýrem. Připravuje se jednoduše, na stejném principu, pouze bez mléka.

S cibulí

U jídla lze cibuli nakrájet na kroužky nebo půlky, pokud se vám líbí. Pokud si jen chcete přidat příchuť, nakrájejte cibuli na malé kostky.

Budete potřebovat:

• vejce - 3 kusy;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• cibule - polovina;
• žampiony - 6 kusů;
• sýr - 30 g;
• máslo - 10 g;
• olivový olej - 10 g;
• pepř, sůl.

Vaření

1. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v olivovém oleji.
2. Houby nakrájejte na plátky, přidejte do cibule a smažte, dokud se nevaří.
3. Do pánve přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Zamíchat.
4. Nastrouhejte sýr.
5. Porazte vejce se solí a nalijte do čisté pánve s rozpuštěným máslem. Fry do 3-5 minut.
6. Položte omeletu na talíř. Na jednu polovinu dáme houby s cibulkou, posypeme sýrem a druhou přikryjeme.

Originální recepty na hubovou omeletu

Se smetanovou slaninou

Toto originální jídlo se vaří v pomalém sporáku. Krém si vyberte středně tlustý.

Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• čerstvé houby - 200 g;
• krém - 100 ml;
• slanina - 40 g;
• máslo, sůl, zelenina, pepř.

Vaření

1. Šlehačka s vejci, solí, pepřem.
2. Nakrájejte slaninu, houby na talíře.
3. Připravené ingredience vložte do formy, přidejte trochu soli.
4. Nalijte směs vajec na vrchol.
5. Jemně nasekejte zelení a posypte na vrchol.
6. Vařte 7 minut při plném výkonu v režimu „Hasicí“.

Se šunkou

Omeleta se šunkou, zapečená v troubě - vydatné jídlo, které je vhodné k snídani a obědu.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• houby - 100 g;
• krém - 50 ml;
• cibule - 1 kus;
• šunka - 100 g;
• zelené cibulky, papriky, sůl, slunečnicový olej.

Vaření

1. Nakrájejte cibuli a šunku na malé kostky a houby na talíře.
2. Sauté vše po dobu 7 minut.
3. Beat vejce se smetanou. Sůl a pepř.
4. Nakrájejte zelenou cibuli, přidejte do vaječné směsi.
5. Vložte houby, cibuli a šunku do pekáče. Nalijte směs vajec na vrchol.
6. Vařte v troubě 15 minut.

Jakákoli verze tohoto jídla, ať už se jedná o míchaná vejce s houbami nebo omeletami, vás a vaše blízké dokonale nasytí. Pokud chcete vařit, zkuste různé recepty nebo je vymyslete sami.

Jiné recepty na vejce