Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- pánev s velkým průměrem;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- hluboká prostorná mísa;
- lžíce nebo vidlička;
- kryt;
- elektrická pec.
Složky
- jogurt - 200 ml
- kuřecí vejce - 1 ks.
- rostlinný olej bez zápachu - 40 ml
- granulovaný cukr - 40
- pšeničná mouka prvotřídní kvality - 200 g
- sůl - 2 špetky
- jedlá soda - 5 g
- těsto na pečení - 10 g
Krokové vaření
- Nalijte 200 ml kyselého mléka při pokojové teplotě do hluboké mísy pro hnětení těsta. Tam rozbijeme 1 velké kuřecí vejce.
- Smíchejte ingredience vidličkou nebo polévkovou lžící. K šlehání nikdy nepoužívejte šlehač nebo kuchyňský spotřebič.
- Jakmile je hmota víceméně homogenní, přidejte 40 g cukru a 40 ml rostlinného oleje bez zápachu. Místo rostlinného oleje je možné použít rozpuštěné a chlazené máslo ve stejném množství.
- Pokračujte v míchání přísad běžnou lžičkou nebo vidličkou, dokud nebudou hladké.
- Odděleně se prosévá jemným sítem 200 g prémiové pšeničné mouky.
- Mouku smíchejte s 10 g práškového pečiva, 2 špetkami soli a 5 g jedlé sody.
- Suchá směs mouky se zcela nalije do mísy s mlékem a vejcem.
- Mouku jemně promíchejte do tekuté směsi běžnou lžičkou. Nemějte obavy, pokud vám zbudou hrudky - během naléhání se v těsto rozpustí.
- Miska přikryjeme těstem víčkem a ponecháme ji v této formě při pokojové teplotě po dobu 15 minut.
- Po uplynutí této doby sbíráme těsto lžící a rozetřeme na horké pánvi, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje.
- Vytváříme úhledné kulaté palačinky a smažíme na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou.
- Hotové výrobky jsme dali na papírové ručníky, abychom se zbavili přebytečného tuku.
- Palačinky podáváme se zakysanou smetanou, javorovým sirupem, medem nebo jakoukoli jinou přísadou.
Video recept
Toto video podrobně ukazuje, jak připravit vzduchové palačinky na jogurtu ve standardních domácích podmínkách podle výše uvedeného jednoduchého receptu.
Svařené mléčné palačinky připravené podle tohoto receptu mírně vynikají mezi lívanci na mléce, vodě, zakysané smetaně a dalších základech. Taková pochoutka má svěží strukturu, která se neusadí ani příští den. Úžasná chuť a sofistikované aroma palačinek nenechá nikoho lhostejného, kdo je vyzkoušel. Nezapomeňte si připravit tuto pochoutku a cítit rozdíl s obvyklými palačinkami v mléce nebo vodě. Bon chuť!
Načítám ...