Jak se naučit, jak vařit lahodný rudý mořský vlk v troubě podle receptu krok za krokem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, česnek, prkénko, lžíce, pánev, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravte ryby. Dnes používáme čtyři mrtvá těla mořského vlka. Čerstvé ryby budou nejlepší. Ale můžete si také koupit zmrazená těla. Nejprve vyčistíme ryby šupin, odstraníme hlavu. Odřízněte břicho a odstraňte všechny vnitřky. Řezáme ploutve a ocasy, opláchneme a na jedné straně provedeme křížové řezy. Tyto škrty jsou nutné, aby byly ryby dobře nasycené marinádou.
   
2. Do pekáče nalijte 30 g rostlinného oleje, rozložte jej podél dna a roztáhněte jeden zářez z jatečně upravených těl okurek se zářezy nahoru.
   
3. Podle chuti posypeme ryby solí a pepřem. Tyto koření nemusíte přidávat ve velkém množství, protože ryby budeme stále zakrývat omáčkou. Vyčistíme dvě velké cibule, nakrájíme je na kroužky a rozložíme na hřady v rovnoměrné vrstvě.
   
4. Nyní připravte omáčku. Na malém hlubokém talíři smíchejte tři polévkové lžíce majonézy a kečupu, lžičku hořčice. Čistíme tři stroužky česneku, opláchneme, projdeme česnekem a vložíme do omáčky. Opláchneme polovinu kopru, jemně nasekáme a posíláme do omáčky. Přidejte sem pár lžiček olivového nebo slunečnicového oleje, soli, pepře podle chuti, míchejte do hladka. Můžete přidat více zelených nebo dodatečně posypat nasekanou koprem.
   
5. Nalijte omáčku s rybami a cibulkou. Každou jatečně upravenou těla okouna můžete nejprve obléci omáčkou, potom vložit cibuli a namazat ji omáčkou. Omáčka se ukáže být velmi chutná, dá hotové jídlo pikantní chuti, takže se nemusíte bát přidat hodně. Je vhodné přikrýt pekáč čistým ručníkem a nechat ryby marinovat v omáčce po dobu 10-20 minut. Pokud ale nemáte čas na stárnutí, můžete jej okamžitě poslat do trouby. Zapněte troubu o 180 stupňů, posílejte do ní ryby, pečte 50 minut. Každá doba pečení může být jiná, záleží na vlastnostech trouby. Proto můžete po 40 minutách zkontrolovat připravenost ryb.
   
6. Vyjmeme ryby z trouby, necháme je mírně vychladnout. Rozdělili jsme jatečně upravené těsto pečené okurky s cibulí v porcované desce. Jídlo můžete doplnit rýžovou kaší, vařenými brambory, plátky nebo bramborovou kaší, fazolemi, čerstvým zeleninovým salátem. Pečená bidla jsou velmi chutná a studená.
   

Video recept

Pokud pro vás jedna postupná instrukce s fotografií nestačí k úplnému pochopení celého procesu vaření, doporučujeme sledovat krátké video. Zde se naučíte, jak připravit ryby na pečení, jak připravit majonézu, kečup a hořčičnou omáčku a jaké je hotové jídlo.

Jiné recepty na ryby