Recept na jemné králičí nohy

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, nůž, fólie, prkénko, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve si musíte vybrat a připravit králičí nohy na vaření. Při nákupu dávejte pozor na barvu masa zvířete. Bledě růžová naznačuje, že se jedná o mladého králíka, který není starší než šest měsíců. Jeho kostra bude vážit asi 1,5 kg. Pokud je barva masa červená a jatečně upravená těla váží mnohem více - to znamená, že je to starý králík, maso je tvrdší, bude mnohem těžší ho lahodně vařit.
   
2. Před vařením je třeba nohy namočit, aby se odstranil specifický zápach, aby byly šťavnatější a něžnější. Chcete-li to provést, vložte je do hluboké misky, naplňte vodou, po hodině vypusťte vodu a vylijte do čisté. Aby vydrželi ve vodě, potřebují celkem alespoň tři hodiny. Poté maso vyjmeme z vody, ponoříme jej papírovou utěrkou a pošleme do mísy.
   
3. Smíchejte 130 g zakysané smetany se solí a pepřem. Pokud chcete, můžete okamžitě přidat další koření, jak si přejete. Od koření je králičí maso kombinováno s koriandrem, bazalkou, hřebíčkem. Milovníci jídla mohou přidat skořici a citron.
   
4. Oloupejte mrkev, opláchněte, rošt. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na kostičky. Posíláme pánev k ohni, dobře ji zahřejeme a dáme nohy, smažíme na obou stranách až do zlatohnědé. Upozorňujeme, že při smažení nepoužíváme rostlinný olej. Nalijte trochu rostlinného oleje do stejné pánve a nalijte cibuli s mrkví, smažte do měkka.
   
5. Bereme malou pekáčku, položíme smaženou zeleninu na dno. Dáme králičíma nohama trochu cool. Poté je naplňte zakysanou smetanou, do které jsme již přidali koření, dobře promíchejte tak, aby byl každý kus v zakysané smetaně. Rozložili jsme maso na zeleninový polštář.
   
6. Formulář zakryjeme fólií a pošleme ji předehřátou na 200 stupňů po dobu 45 minut. Potom vyjměte fólii a pečte dalších 15 minut.
   
7. Výsledkem je voňavý, měkký králík se zlatou kůrou. Každý podáváme v porcované talířce na jakoukoli přílohu (rýže, pohanka, arnovka, brambory) nebo se salátem z čerstvé zeleniny. Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé. Může být klasifikován jako strava, doporučuje se používat pro ty, kteří sledují tento obrázek. Dokonce i děti budou ráda králíka v této možnosti vaření.
   

Video recept

Pečený králík v zakysané smetaně je považován za labužnické jídlo. Koneckonců, jídlo je velmi jemné, šťavnaté, aromatické. Vy i bez velké přípravy to budete moci takto vařit. Pokud však chcete tento proces sledovat, podívejte se na toto tříminutové video. Uvidíte, jak správně připravit všechny produkty, které jsou výsledkem úplného vaření.

Jiné recepty králíka