Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- malou misku na hnětení těsta;
- silikonová nebo dřevěná špachtle;
- mixér nebo mixér s metly;
- síto pro prosévání mouky;
- misky na zbarvení těsta - 3 ks;
- lžíce;
- vidlička na stůl;
- krájecí deska nebo plochý povrch pro vytváření těsta;
- potravinový zábal - spotřebou (nebo sáčky - 3 ks);
- lednička;
- trouba s pekáčem;
- pergamen na pečení - velikost plechu na pečení;
- kuchyňský nůž;
- servírovací mísa.
Složky
| Prémiová mouka | 160 g |
| Máslo 65-72% | 110 g |
| Vejce | 1 ks |
| Práškový cukr | 40-50 g |
| Sůl | 1 špetka |
| Vanilkový cukr | podle chuti |
| Extrakt máty peprné (volitelné) | 1/2 lžičky |
| Potravinové barvy (nejlépe helium) | 2 ks různé barvy pro spotřebu |
Krokové vaření
Víš? Původ cukrovinek ve formě hole a jejich zbarvení má mnoho verzí. Legenda, která se objevila v 17. století, o tom, jak sbormistr v Kolíně nad Rýnem nařídil bonbóny od místního cukrářského kuchaře, aby udržely ticho, které pěvecké sbory sborů během služby porušovaly, jsou považovány za tradiční. Na jeho žádost cukrář předal hůlkám zakřivený tvar pastýřského hůlky, aby dětem připomněly pastýře, kteří uctívají dítě Ježíše, a samotná sladkost by je odpoutala od hýčkání po nějakou dobu.
Připravte těsto
- Vezeme předem 110 g oleje z chladničky, aby to změkčilo.
- Přeneste máslo do mísy a rozšlehejte šlehačkou s mixérem. Do oleje přidejte vanilkový cukr podle chuti a 40-50 g práškového cukru.
- Pokračujte v porážce ingrediencí, dokud nebudou hladké. Žloutek oddělte od vejce, přidejte do těsta a bijte do hladka.
- S polévkovou lžící rozdělte těsto na 3 stejné části a přeneste je do každé z misek. Mycí mísu čistíme. Ve 2 ze 3 misek s těstem přidejte jiné barvivo a hnětejte vidličkou, dokud není barva stejnoměrná, saturace je řízena množstvím barviva. Jedna z misek je ponechána bez barviva, těsto z ní bude sloužit jako bílý pruh v cookies.
- V misce na hnětení těsta prosejte přes síto 160 g mouky s 1 špetkou soli.
- Ve všech miskách střídejte těsto jiné barvy. Chcete-li to provést, postupně přidejte 1/3 mouky z celkového množství do každé z misek, smíchejte těsto rukama, položte jej na desku nebo plochý povrch a rozvařte do elastického stavu. Těsto by nemělo být roztrháno, takže je třeba dávat pozor na množství mouky.
- Z každé části těsta připravíme dort, zabalíme jej jednotlivě do plastového obalu nebo sáčků a pošleme jej do chladničky na 60 minut. Těsto během této doby vychladne a stane se trochu hustší.
Vaření Cookies
- Zapněte předehřívací troubu na 180 stupňů. Vyjímáme těsto z ledničky, bez filmu, hněteme a rozprostřeme na rovný povrch. Alternativně odtrhneme malý kousek z každé části těsta, z něj vytvoříme kouli o průměru asi 2-2,5 cm a válíme ji tenkou klobásou.
- Dali jsme dohromady 2-3 párky různých barev a opatrně je otočili spirálou. Ohýbáme horní část spirál ve formě třtiny (nebo háčku).
- Pečicí list zakryjte pečícím pergamenem. Vytvořené hole jsme položili na pergamen, poslali plech na pečení do pece na 10 minut. Pečte sušenky, dokud bílé pruhy těsta nebudou mírně zlaté barvy.
Bon chuť!
Video recept
Při sledování videa můžete získat další informace o tom, jak hnětet těsto na soubory cookie, která barviva je lepší použít a proč, jak formovat hole a některé související podrobnosti o vaření.
Vážení přátelé, dnes jste se setkali s receptem na pečení chutných, křupavých a krásných sušenek ve tvaru prázdných holí. Takové sušenky lze pečet na novoroční svátky, Vánoce, narozeniny atd. Pokusili jste se připravit tento zajímavý dezert sami a jaké byly vaše dojmy? Co si myslíte, že lze přidat do složek receptů? S jakými variantami tvaru cookies můžete přijít z barevného těsta? Zanechte svůj názor, návrhy, komentáře. Hodně štěstí při vaření chutných jídel!
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...