Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- Skleněná nádoba o objemu 1,5 litru;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- prostorná hluboká mísa;
- gázová tkanina;
- bavlněná vlna.
Složky
- švestky - 1 kg
- vysoce kvalitní vodka nebo měsíční svit (o síle 45–50 ot / min) - 500 ml
- granulovaný cukr - 150 g
Krokové vaření
- Nejprve důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou asi 1 kg zralých a šťavnatých švestek, při odstraňování ocasu a zkaženého ovoce. Umyté bobule položíme na papírové ručníky a otřete do sucha.
- Skleněnou nádobu pečlivě omýváme pro přípravu tinktury a poté ji přirozeně sušíme - otočte ji dnem vzhůru a vložte ji na větrané místo.
- Připravené bobule posíláme do sklenice, poté naplníme plody kvalitní vodkou nebo měsíčním svitem s dvojitou destilací, které byly důkladně vyčištěny. Alkohol by měl bobule zcela zakrývat, takže jej naplňte až po krk nádoby.
- Nádobu těsně utěsníme nylonovým uzávěrem a tinkturu přeneseme na tmavé místo chráněné před slunečním zářením. Trváme na produktu po dobu 1,5 měsíce, během kterého čas od času zatřepeme obsahem nádoby.
- Po stanovené době vypusťte alkoholickou tekutinu a poté ji filtrujte přes gázu a bavlněný filtr. Tento alkohol je již vhodný k ochutnávce. Přidejte cukr do sklenice se švestkami na základě výpočtu 150 g na 1 litr.
- Švestky vracíme zpět na temné místo, kde se uchovávají po dobu 1 týdne. Během týdne se cukr rozpustí a ve sklenici se vytvoří nektar švestky. Nektar důkladně zfiltrujeme a poté smícháme s tinkturou. Výsledkem je, že domácí alkohol získá velmi krásnou barvu, rafinovanou švestkovou vůni a podobnou chuť.
Video recept
Zkušený lihovar v prezentovaném videu ukazuje postup vytváření švestkových tinktur od začátku do konce. Kromě podrobného briefingu se znalec svého řemesla podělí o své dojmy ohledně ochutnávek vlastního připraveného alkoholu.
Slivová tinktura připravená z vysoce kvalitní vodky nebo domácího piva s dvojitou destilací má velkou vůni, ve které není absolutně žádný ostrý specifický zápach alkoholu, a také jemnou, příjemnou chuť s dominujícími švestkovými tóny. Tento alkohol není v žádném případě horší než zakoupené výrobky a v některých případech je mnohem lepší. Připravte si tento alkohol a jistě najdete potvrzení výše uvedených slov. Hodně štěstí
Načítám ...