Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká pánev se silným dnem nebo dušeným masem;
- mixér nebo váleček;
- hluboká mísa;
- česnekový zázvor nebo struhadlo;
- nůž na maso;
- prkénko na maso.
Složky
| Jméno | Množství |
| Kuřecí filé | 1 kg |
| Vejce | 5 ks. |
| Drobečková navigace | 100 g |
| Pšeničná mouka, prémiová | 100 g |
| Bramborové lupínky ochucené sýrem | 100 g |
| Sójová omáčka | 2 lžíce. l |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Obyčejná sůl | podle chuti |
| Mleté papriky Mix | špetka |
| Rafinovaný rostlinný olej | 400-450 ml |
Krokové vaření
Příprava kuřecí filé
- Umyjte kuřecí řízek (1 kg) a osušte ho papírovou utěrkou. Ořízněte přebytečný tuk a film. Rozdělte každou zaoblení podélně na 2 přibližně stejné části.
- Maso nakrájejte na vlákna na kousky asi 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Přeneste maso do hluboké mísy. Maso podle chuti osolte. Zamíchat.
- Ke kouskům kuřete přidejte mletou papriku (špetku), sojovou omáčku (2 polévkové lžíce L.)
- Oloupejte česnek (3 stroužky), rozdrťte česnekovým lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Do masa přidejte česnek v misce. Míchejte, nechte kousky marinovat po dobu 20 minut. Nakládané maso bude aromatičtější a jemnější.
Vaření dechu
- Rozbijte kuřecí vejce (5 ks) na hluboký talíř. Sůl.
- Porazit vejce vidličkou.
- Bramborové lupínky (100 g) rozmělněte mixérem nebo válečkem na malé drobky. Nalijte čipy z čipů do hluboké desky.
- Do strouhanek přidejte strouhanku (100 g). Dobře promíchejte.
- Do hluboké mísy nalijte pšeničnou mouku (100 g).
Vaření nugety
- Každý kus kuřete v mouce.
- Maso namočte do rozšlehaného vejce.
- Roll ve směsi sušenky a hranolky.
- Položte kousky válcované do plechu na talíř.
- Po 15 minutách od začátku nakládaného masa položte pánev s vysokými stranami nebo dušeným masem, aby se zahřála. Do misky nalijte rafinovaný rostlinný olej (400-450 ml). Zkontrolujte, zda olej není zahřátý, když pustíte párátko nebo do něj zapadne. V případě silného zahřívání zmizí malé bubliny. Nugety ponořte do horkého oleje vidličkou. Olej by měl kousky úplně zakrýt. Nugety ponořte do oleje v jedné vrstvě.
- Smažte, dokud na každé straně nevznikne zlatohnědá po dobu 5-6 minut. Nepokrývejte maso hlubokým tukem, abyste získali svěží a něžnou šťavnatou dužinu, stanovený čas je dostačující.
- Získejte připravené nugety z másla se štěrbinovou lžičkou. Kousky rozetřete na papírový ručník a odstraňte přebytečný tuk.
Hotové nugety podávejte jako nezávislé jídlo nebo s různými omáčkami, saláty a přílohami. Při přípravě kuřecího masa lze použít různé marinády: z jogurtu, kefíru, majonézy, vína a dalších. K kořenění lze přidat koření: aromatické byliny, kurkuma, kmín, kopr, sezamová semínka. Když přidáte nastrouhaný sýr k chlebu, získáte sýrové nugety, nasekané vlašské ořechy - vlašské ořechy.
Video recept
Výše uvedené video je jedním z nejlepších, je velmi jednoduché, cenově dostupné a stručně ukazuje přípravu kuřecích nuget, které chutnají jako předkrm od McDonald's:
Načítám ...