Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, lžíce.
Složky
Produkt | Množství |
Mleté maso | 1 kg |
Luk | 3 ks |
Sůl | 1-1,5 lžička |
Pepř | 0,5 lžičky |
Voda | 300 ml |
Krokové vaření
- Můžete použít mleté maso, ale nemražené. Můžete si koupit čerstvé v obchodě nebo to udělat sami. Chcete-li to provést, vzít libru buničiny hovězího a vepřového masa, projít mlýnek na maso, dobře promíchejte. Plnění bude měkčí, pokud 20% jeho celkové hmotnosti bude obsazeno kuřecí nádivkou.
- Čistíme tři cibule, opláchneme, nakrájíme na malé kostky. V případě potřeby můžete přidat více cibule. Odborníci doporučují smíchat stejný objem cibule a mletého masa. Pokud máte rádi česnek, můžete nasekat 3-4 stroužky česneku s cibulkou.
- Cibuli posíláme na mleté maso, podle chuti přidáme sůl a pepř. Doporučujeme dobře solit a pepř, protože těsto na paštiky je vždy čerstvé. Dobře pepřová náplň připraví připravené paštičky chutnější. Kromě toho můžete podle svého uvážení přidat jakékoli další koření. Hlavní věc je, že jsou kombinovány s masem.
- K mletému masu přidejte 250-300 g čisté vody a promíchejte. Voda zajistí, že hotová náplň bude šťavnatější. Místo vody někteří doporučují dát kostky ledu a nechat je roztát se na vlastní pěst. Můžete vyzkoušet obě verze nádivky a sami se rozhodnout, co je lepší. Můžete přidat 150 g vody a 150 g mléka, což také ovlivní konečnou chuť náplně. Nebo lze vodu nahradit kefírem. Hlavní věc je, že je čerstvá, ne kyselá, jinak může zničit chuť hotového jídla. Jemně nasekané čerstvé bylinky budou vynikajícím doplňkem. Za takovou částku si můžete vzít spoustu různých petrželek a kopru.
- Plnění je připraveno, můžete začít smažení pirohů.
Víš? Jeden cheburek bude potřebovat asi polévkovou lžíci mletého masa. Když budete těsto glazurovat, dobře rukama přitlačte dolů, aby z cheburek vytékal veškerý vzduch. Jinak během smažení může těsto prasknout, veškerá šťáva vyjde z náplně. Tvarované paštičky je třeba poslat okamžitě na pánev. Pokud obrobek necháte alespoň pár minut, těsto pod masem změkne a během smažení (nebo možná před ním) se zlomí. Smažte na obou stranách, dokud se na mírném žáru zlatavě hnědá. Smažte velké množství rostlinného oleje.
Hotové mleté maso s cibulí musí být použito okamžitě, není určeno k dlouhodobému skladování. Pokud máte na mleté maso více než těsto, můžete z něj smažit kotlety. Za tímto účelem rolujte kulatiny sochory, nakládejte mouku nebo strouhanku a smažte na obou stranách v zahřátém rostlinném oleji. Připravte si jakoukoli přílohu a je připravena vydatná večeře pro celou rodinu.
Video recept
Někdy, po zhlédnutí videa, jste v každé firmě mnohem lepší. To platí také pro recept na lahodné mleté maso na cheburekech. Doporučujeme sledovat toto video, abyste plně porozuměli každému kroku jeho smíchání.