Šíleně chutné francouzské smažené maso s bramborami v troubě 🥘

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, nůž, sekačka, prkénko, talíř, kuchyňský kartáč, struhadlo, plech na pečení, potravinářská fólie.

Složky

Krokové vaření

1. Čistíme vepřové maso v množství jednoho nebo jednoho a půl kilogramu přebytečného tuku, filmu a žil. Nakrájejte na plátky na prkně. Bereme sekací kladivo, maso mírně porazíme na obou stranách. Oloupeme dvě střední cibule, umyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na poloviční kroužky na prkénku.
   
2. Nasekané maso položte na prkénko, sůl s jednou lžičkou soli a pepř se stejným množstvím černého pepře. Tento postup provádíme na druhé straně poražených porcovaných kusů. Položíme je na samostatnou desku a vyjmeme tak daleko na stranu.
   
3. Oloupejte brambory o objemu jeden a půl kilogramu, oloupejte je studenou vodou pod tekoucí vodou a nakrájejte je na tenké plátky na prkénku. Brambory umístíme do mělké misky, přidáme jednu neúplnou lžičku soli, promícháme tak, aby byl produkt namočen v koření.
   
4. Okamžitě přidejte lžičku koření na brambory, znovu promíchejte.
   
5. Samostatně natíráme 150 gramů tvrdého sýra na hrubé struhadlo, vyjímejte do strany.
   
6. Vyjmeme plech na pečení, přikryjeme potravinářskou fólií, nalijeme jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje, namažeme dno plechu na pečení.
   
7. První vrstva ležela na plechu, který porazil kousky vepřového masa.
   
8. Poté co nejvíce rovnoměrně rozložte cibuli nakrájenou na půl kroužků v celém masu.
   
9. Sůl cibule trochu špetkou soli. Poté důkladně promažte vrstvu masa a cibule majonézou.
   
10. Plátky brambor rozložíme další vrstvou a rovnoměrně rozložíme na povrch.
    
11. Potom znovu vložte na brambory vrstvu majonézy. Majonézou pomocí kuchyňského štětce rozložte brambory.
    
12. Pečicí plech se složkami připravenými k pečení posíláme 30 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pět minut před koncem vaření vyjmeme z pece plech na pečení, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a vložte jej zpět do pece, dokud se sýr neroztaví a nezhnědne. Když se objeví taková kůra, vypněte troubu, vyjměte plech na pečení s pečenými bramborami a vepřovým masem, nakrájejte na kousky a rozetřete na talíře.
    

Maso s hranolkami je voňavé, vydatné a velmi chutné.

Užitečné tipy

• Brambory ve francouzském stylu lze připravit na každodenní oběd i na svátky.
• Ozdobte produkt, podávejte, můžete sekat bylinky, plátky čerstvé okurky a rajčata.
• Upravte dobu pečení podle vlastností vaší trouby.

Video recept

Toto video obsahuje informace o množství přísad pro jídlo, jako je maso a hranolky v troubě. Podívejte se na kompletní postup přípravy složek produktu, proces vaření doma.