Jednoduchý francouzský recept na houby 🥘

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:trouba, sporák, nůž, prkénko, kladivo na maso, mísa, přilepená fólie, pánev, špachtle, struhadlo.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve musíte marinovat maso. Vepřové maso (300 g) se dobře umývá pod tekoucí vodou. Maso pro toto jídlo by mělo být vybráno měkčí. Promyté maso se nakrájí na porce střední velikosti a vloží do misky. Aby bylo hotové maso odšťavňovačem a měkčím, musíte jej nejprve nakrájet na plátky a odlepit. A teprve poté se nakrájíme na porcované kousky. Vyčistíme jednu cibuli, umyjeme ji, nakrájíme na půlky a posíláme ji do misky na maso. Solené maso s cibulkou a pepřem, černý pepř podle chuti. Přidejte 2-3 lžíce majonézy a dobře promíchejte. Pokud si přejete, můžete sem přidat své oblíbené koření. Zakrýváme přilnavou fólií nebo víkem a necháme jej několik hodin vařit.
   
2. Houby (200 g) se čistí od země a ostatních zbytků a dobře se omyjí pod tekoucí vodou. Potom je nakrájejte na talíře.
   
3. Položíme pánev na oheň, dobře ji zahřejeme a na ni rozložíme houby. Je nutné, aby se veškerá přebytečná vlhkost z hub vypařila.
   
4. Zatímco jsou houby smažené, čistíme a myjeme 3 cibule. Rozdělte je na půlky. Nasekané cibule přímo na prkénku si trochu pamatujeme rukama.
   
5. Když se veškerá vlhkost odpaří z hub, přidejte do pánve 2-3 lžíce rostlinného oleje. Posíláme sem i nakrájenou cibuli. Sůl podle chuti. Za stálého míchání smažte cibuli se žampiony po dobu 10 minut, dokud nezměkne.
   
6. Zatímco jsou houby a cibule smažené, budeme se zabývat bramborami. Čistíme a umýváme 6 středně brambor a třít je na hrubé struhadlo.
   
7. Vezměte si pekáč a nalijte 1 lžíci rostlinného oleje. Namažte dno a boky formy rostlinným olejem. První vrstva ve formě rozprostřela brambory. Pokud brambor vypustil hodně šťávy, měl by se před rozložením vymačkat. Brambory vyrovnáme na dno formy a mírně přidáme podle chuti.
   
8. Poté nakládané maso rozložte a rovnoměrně rozložte.
   
9. Do třetí vrstvy vložte smažené houby s cibulkou. Vyrovnejte je špachtlí.
   
10. Tvrdý sýr (150 g) se tře na hrubém struhadle. Do sýra přidejte 2 lžíce majonézy a promíchejte. Můžete přidat zakysanou smetanu - kdokoli miluje. To se provádí tak, že „víčko“ této misky není suché.
    
11. Rozložíme sýr s majonézou na žampiony a pečlivě jej vyrovnáme.
    
12. Pečte toto jídlo v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi 30 minut. Po této době vyjmeme misku z trouby. Musíte počkat 10-15 minut. Nechte ji trochu vychladnout a můžete ji posloužit ke stolu. Ukázalo se, že je velmi šťavnatý, jemně se jídlo jen rozplývá v ústech.
    

Video recept

Toto video ukazuje celý proces vaření masa ve francouzštině v dynamice.