Mramorové čokoládové sušenky - velmi chutné a krásné.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňské váhy;
• síto;
• 3 misky;
• lopatka;
• směšovač;
• plech na pečení;
• trouba;
• přilepit film;
• lžička;
• silikonová nebo teflonová rohož (nebo pergamenový papír) pro pečení;
• Krásné jídlo pro připravené cookies.

Složky

Krokové vaření

1. Z chladničky odebíráme 50 g másla a necháme jej při pokojové teplotě, aby změklo. V misce smíchejte všechny volné ingredience: 160 g proséřené mouky, špetku soli, 6 g práškového pečiva (to je asi 1 čajová lžička s dobrým kopcem) a 60 g kakaového prášku.
   
2. Ve druhé misce jedeme 2 kuřecí vejce a mlátíme je mixérem, dokud nezvýší objem. Postupně, bez přerušení šlehání, nalijte do ní 150 g cukru a bijte, dokud se úplně nerozpustí.
   
3. Do šlehačky přidejte lžičku vanilkového extraktu (pokud nenajdete extrakt, je docela možné jej nahradit lžičkou vanilkového cukru nebo jedním gramem koncentrovaného vanilinu).
   
4. Přidá se změkčené máslo a směs vaječného cukru se ještě nějakou dobu bije, dokud se hmota nestane homogenní. Po malých částech se přes síto přidá sypká směs a těsto se promíchá. Ukázalo se, že to není tekuté, ale ne silné. Měl by dobře držet lopatku bez šíření.
   
5. Hotové těsto sbíráme v misce v kusu a zakryjeme misku lepivou fólií, pošleme ji do chladničky na hodinu. Mezitím filtrujeme moučkový cukr přes síto.
   
6. Připravíme plech na pečení: přikryjeme jej silikonovým nebo teflonovým kobercem (pokud existuje) nebo ho jednoduše vyrovnáme papírem na pečení. Pokračujeme ve výrobě sušenek: chlazené těsto si vybereme lžičkou, vytvoříme z něj kouli s našimi palmami a nakrájíme moučkovým cukrem.
   
7. Dejte míček na plech. Zopakujte manipulace se zbytkem testu. Míče neumisťujeme velmi blízko sebe, protože se zvětšují.
   
8. Předehřejte troubu na 190 stupňů a pošlete plech na pečení s cookies, který bude pečet po dobu 10-12 minut. Vyjmeme hotové sušenky z trouby, necháme vychladnout na plechu a teprve poté je odebereme na misku.
   

Video recept

Zveme vás k pozorování procesu přípravy mramorovaných cookies, současně si poslechněte všechny doprovodné komentáře vysvětlující každou kulinářskou akci a užívejte si zobrazení výsledných cookies.

Soubory cookie jsou připraveny rychle a snadno. Pokud nechcete počítat čas na vyřízení a ochlazení testu, bude vaše přímá účast trvat pouze půl hodiny, ne déle. Hotový cookie má originální vzhled, druh prasklinového efektu - když praskne horní povrch, odkryje vnitřek jiné barvy, což mu dává mramorový efekt, pro který má cookie vlastně své jméno.

Žádné další šperky pro něj nejsou nutné, vypadá to skvěle samo o sobě. Těsto v sušenkách se ukázalo být měkké a drobivé, s výraznou chutí čokolády, kterou sladký zub nemá rád. Soubory cookie jsou perfektní jako doplněk k večernímu pití čaje a jako jídlo pro slavnostní sladký stůl.

Další recepty na soubory cookie