Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, míchačka, dušená masa, polévková lžíce, kontejner, mrazák.
Složky
| mléko s jakýmkoli obsahem tuku | 250 ml |
| máslo | 250 g |
| kondenzované mléko | 250 ml |
Krokové vaření
Připravujeme ingredience
- Předtím, než si doma uděláte zmrzlinu, musíte pro ni vyrobit součást, jako je krém. K tomu se vloží pánev se silným dnem 250 ml mléka s obsahem tuku. Přidejte k ní 250 gramů másla ze 72 procent tuku a zahřívejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.
- Nalijte horkou směs mléka a másla do mísy mixéru a porazte 7-10 minut. Nalijte šlehanou hmotu do samostatné misky, například do skleněné nádoby, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, vložte do chladničky na 6-10 hodin. Po této době jsme dokončili smetanu a nyní připravujeme domácí zmrzlinu.
Výroba zmrzliny
- Nalijte 500 ml smetany do hluboké mísy, našlehejte 2-3 minuty mixérem, přidejte kondenzované mléko v množství 250 gramů. Pokud chcete získat sladší zmrzlinu, pak můžete zvýšit množství kondenzovaného mléka.
- Směs se míchá míchadlem, dokud není zcela homogenní. Nádobu přikryjeme přilnavou fólií a umístíme na 40 minut do mrazničky. Po čtyřiceti minutách vyjmeme zmrzlinu z cely, vezmeme dřevěnou lžičku s dlouhou rukojetí a smícháme hmotu, abychom odstranili kousky ledu.
- Znovu obal zakryjeme zmrzlinou s přilnavou fólií nebo víkem, umístíme jej do mrazničky na dalších čtyřicet minut.
- Po 40 minutách opět vyjmeme nádobu z mrazáku, smícháme zmrzlinu s kuchyňskou lžičkou a vrátíme ji do komory na 40 minut. Děláme to 2-3krát, smícháme zmrzlinu a vložíme do mrazničky. Když celá hmota dobře zhoustne, můžete přidat čokoládové lupínky, bobule, plnivo, vařené kondenzované mléko, smíchat trochu zmrzliny.
- Po posledním smíchání vložte zmrzlinu do speciální nádoby, vyrovnejte ji, přikryjte a vložte do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Před podáváním získáme zmrzlinu na 7-10 minut, takže trochu zjemní, sbíráme v kulaté nádobě, abychom vytvořili koule, vložili ji do malých zmrzlinových váz, podávali na stůl.
Užitečné tipy
- Domácí zmrzlinu lze vyrobit ze smetany s nižším procentem obsahu tuku, například deset procent. Bude to také velmi chutné, méně kalorické.
- Takovýto domácí produkt můžete doma uchovávat doma v mrazničce, v žádném případě není jeho chuti nižší než skladový produkt.
Video recept
Tento video materiál poskytuje vizuální informace o domácí zmrzlině doma. Uvidíte celý proces vaření, dozvíte se o délce, podmínkách skladování vynikajícího domácího produktu.
Vážení čtenáři, mnozí z vás mají malé děti, které si chcete nechat hýčkat lahodnou zmrzlinou a které jsou navíc vyrobeny vlastními rukama. A to znamená, že v něm nejsou žádné škodlivé chemické složky, existují pouze výrobky šetrné k životnímu prostředí. Řekněte nám, podařilo se vám vyrobit takový produkt doma, vedený podle receptu článku? Jak reagovaly vaše děti na domácí produkt?
Načítám ...