Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, struhadlo, prkénko, nůž, velká pánev, papírové ručníky nebo ubrousky.
Složky
| Pollock | 500 g (2 jatečně upravená těla) |
| Velká mrkev | 1 ks |
| Střední cibule | 1 ks |
| Rajče | 1-2 ks. |
| Zakysaná smetana 15-20% | 4 lžíce. l |
| Rajčatová pasta nebo omáčka | 2 lžíce. l |
| Sůl a pepř | podle chuti |
| Zelení (kopr, petržel) | 1 parta |
| Olej na vaření | 30 ml |
Krokové vaření
Přípravná fáze
- Je dobré očistit dříve rozmrazenou rybu (2 jatečně upravená těla), vyjmout všechny vnitřky, odstranit černé filmy, oříznout ploutve. Nasekejte jatečně upravené tělo na šarže. Ukazuje se, asi 3-4 kusy z jednoho kusu.
- Nasekané ryby a pepř osolte podle chuti a smíchejte s kořením.
- Oloupejte jednu cibuli nakrájenou na malé kostky nebo čtvrtky.
- Nakrájejte rajče na malou kostku.
- Nastrouhejte jednu mrkev na velké straně struhadla.
Vaření fáze
- Na pánvi zahřejte 20-30 ml rostlinného oleje, vložte tam pollock.
- Smažte kousky na všech stranách, dokud se na vysoké žáru neobjeví zlatá kůra.
- Po smažení položte na desku předem položenou papírovou utěrku. Cibuli pečte na mírném ohni po dobu 5 minut ve stejném oleji, kde byly ryby smažené.
- Přidejte mrkev a po 2 minutách rajčata. Nezapomeňte neustále míchat ingredience.
- Po 5 minutách nalijte čtyři polévkové lžíce zakysané smetany, dvě polévkové lžíce rajčatové pasty a promíchejte.
- Na vrchol položte pollock, jemně promíchejte s omáčkou a zeleninou. Nechte dusit pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut.
- Miska je připravena! Dušené polloky v zakysané smetaně a rajčatové omáčce se ukázaly být jemné, vyživující a voňavé.
Metody odevzdání
Nejlepší příloha pro dušené ryby je rýže, pohanka nebo bramborová kaše. Zakysaná smetana a rajská protlaková omáčka se hodí s kaší, takže experimentujte. Pro účinnou porci ozdobte hotový pokrm větvičkami kopru nebo posypejte nasekanými nahoře. Vezměte kousnutí kousku bílého nebo černého chleba, natřete máslem.
Ryby a zelenina jsou vhodné pro denní i slavnostní večeře. Před podáváním hostům vložte jídlo do krásné mísy, ze které si může každý pozvaný člověk vzít vlastní porci. Ryby nikoho nenechají lhostejným a všechny ženy v domácnosti vás požádají o recept.
Video recept
Nabízíme vám, jak vařit skutečné kulinářské mistrovské dílo z obvyklých ingrediencí, které jsou téměř v každé kuchyni. Video obsahuje podrobný popis všech kroků a kroků.
Jiné recepty na ryby
Capelin dušený s cibulí na pánvi
Nabídka pollock filet se zeleninou na pánvi
Smelt sušené
Pečená makrela ve fólii s bramborami
Načítám ...