Šťavnatý pollock v zakysané smetaně, pečený v troubě - velmi snadný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák (varná deska), trouba, pánev, plech na pečení nebo pekáče, hrubé struhadlo, prkénko, nůž, miska, lžíce, vidlička, silikonová špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Rybu rozmrazte (500 g), očistěte ji od vnitřností, opláchněte, ořízněte ploutve a ocas a nakrájejte na 3-4 díly. Dejte na plech nebo do pekáče.
   
2. Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
   
3. Do pánve nalijte 2-3 lžíce. l rostlinný olej, zahřejte se. Vložte cibuli a mrkev a restujte do měkka po dobu 5-7 minut, nezapomeňte promíchat, aby nedošlo k spálení.
   
4. Pro zakysanou smetanu v misce důkladně promíchejte do homogenního stavu 250 g zakysané smetany (jakýkoli obsah tuku), 100 ml mléka, koření - slunečnicový chmel, koření pro ryby, černý pepř - a sůl podle chuti.
   
5. Cibuli a mrkev rozetřete rovnoměrně na plech (formu) s rybami, poté nalijte na zakysanou smetanu a vložte do trouby na 30 minut.
   
6. Hotový pollock uspořádejte na talíře s pečenou omáčkou. Pokud tuto rybu podáte na horký stůl, můžete ji ozdobit bramborovou kaší nebo vařenou hnědou rýží, a pokud je studená, zkombinujte ji s čerstvou zeleninou nebo salátem. Takové pečené ryby jsou chutné jak teplé, tak studené.
   

Víš?

• Pro obohacení chuti pollocku posypeme hotovou rybu citronovou šťávou, pikantní pikantní omáčkou nebo posypeme kořením.
• Pollock lze vařit různými způsoby: péct ve fólii, dušené v různých omáčkách, smažit v těstíčku nebo těstíčku. Hlavní věc je přidat koření tak, aby chuť ryb nevypadala svěží.
• Čerstvý pollock má slabou, lehce sladkou vůni. Pokud nebyla ryba řádně skladována, byla několikrát zamrzlá a rozmrazená, vůně se stala silnou a velmi nepříjemnou.
• Pollock v severním Tichém oceánu je chycen Japonskem, Čínou a Ruskem. Japonský výrobek je na našem trhu vzácný a ruští výrobci dodávají ryby s jatečně upravenou délkou větší než 20 cm.
• Bezohlední prodejci někdy poskytují filé z tilapie nebo pangasia pro filety z pollocku. Je to ryba nižší kategorie, protože žije blíže ke dnu a živí se odpadky. Na to přijde pouze certifikát kvality.

Video recept

Jak péct pollock v kysané smetaně omáčce, bude video recept říct. Pochopíte, jak rozřezat ryby na porce a do jaké míry smažte cibuli a mrkev, naučíte se připravovat kysanou smetanovou omáčku na nalití a jak dlouho udržovat jídlo v troubě, jak a jak podávat ryby po porcích.

Jiné recepty na ryby