Lahodný pollock v těstíčku na pánvi - rychlý recept na večeři

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák (varná deska);
• pánev;
• krájecí deska;
• nůž;
• mísa;
• sítko pro prosévání mouky;
• metla;
• lžíce;
• zástrčka;
• papírové ručníky.

Složky

Krokové vaření

1. Umyjte ryby, očistěte je z vnitřku, nakrájejte filé a velmi jemně je nasekejte nožem nebo roztrhněte rukama. Vyberte si kosti. Můžete ušetřit čas, pokud si koupíte ryby již nakrájené v obchodě v obchodě.
   
2. Pro těsto v misce dobře promíchejte se šlehačkou 2 vejce, 1 stoh. mléko, ¾ lžičky. sůl a cukr a ¼ lžička. jedlá soda, potom nalijte do 1 hromady. prosévaná mouka.
   
3. Vše dobře promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Těsto by mělo být docela silné, rovnoměrné, hladké.
   
4. Do těsta přidejte nasekané filety z pollocku, smíchejte se lžičkou, aby těsto obalilo každý kus.
   
5. Zahřívejte na pánvi 4–5 lžíce. l rostlinný olej a 1 polévková lžíce rybího těsta.
   
6. Palačinky smažte na obou stranách na mírném ohni, dokud nedosednou na zlatohnědou barvu (přibližně 4–5 minut na každé straně). Chcete-li uvařit více stravovacích možností, nalijte méně oleje a zakryjte pánev víkem.
   

Připravené palačinky položte na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný olej. Stejným způsobem vařte palačinky z celého těsta. Podávejte teplé nebo studené s čerstvou zeleninou nebo salátem.

Existují některá pravidla a jemnosti vaření těsta:

• Kapalné složky jsou nejlépe chlazeny.
• Jako základ, můžete vzít vodu (holý, minerální nebo sycené), pivo, víno - to změní chuť a vzhled hotového jídla.
• Těsto bude křupavé, pokud část mouky nahradíte kukuřičným nebo bramborovým škrobem.
• Je lepší připravit těsto předem a ponechat jej v lednici alespoň 1 hodinu - těsto bude jemnější a pružnější.
• Konzistence těsta je správná, pokud je lžička ponořená do něj rovnoměrně pokryta těstem.
• Aby nedocházelo k odkapávání těsta, musí být výrobky nejprve sušeny papírovou utěrkou a převráceny v mouce.
• Do těsta můžete přidat strouhaný sýr, bramborovou kaši, arašídy nebo koření - chuť hotového jídla se zlepší pouze.
• Olej na vaření by měl být velmi horký, aby byl produkt okamžitě křupavý a zachoval si svůj tvar.
• Hotové jídlo lze posypat bílými a černými sezamovými semínky sušenými na suché pánvi.

Video recept

Podívejte se na videorekordér, ve kterém můžete připravovat chutné ruddy smažené filety s nasekaným pollockem a můžete se ujistit, že to není obtížné a nezabere to moc času. Naučíte se, jak zpracovávat rybí filé a jak je připravovat na lívanci, jak připravit těsto se správnou konzistencí a kolik rostlinného oleje nalít do pánve, jak by měly vypadat vařené palačinky a co lze změnit v receptu, aniž by to ovlivnilo chuť hotového jídla.

Jiné recepty na ryby