Pollock pod marinádou - chutný studený předkrm

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, lednička, prkénko, nůž, papírové ručníky, misky nebo misky, pánev, špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Odmrazte pollock (600 g) předem v lednici. Pak se dobře umyjte. Pokud je to žádoucí, můžete si nechat pollack, ale jiné ryby, například štikozubce nebo tresku. Odřízli jsme všechny ploutve nůžkami, včetně ocasu, a znovu opláchneme.
   
2. Nakrájené na plátky. Ryby můžete samozřejmě zcela oddělit od kosti a filet vařit později. Uvnitř břicha věnujte pozornost černému filmu. Musí být odstraněn (dává hořkost). Také, pokud existují zbytky vnitřností, lze je snadno řezat nůžkami. Při vaření tohoto pokrmu lze rybu převrátit na mouku a smažit na slunečnicovém oleji. Ale nebudeme to dělat, pak se toto jídlo ukáže být zdravější a zdravější.
   
3. Bereme papírové ručníky a namočíme ryby z přebytečné vody. Dejte na desku, posypte hrubou solí podle chuti. Ruce smíchají ryby tak, aby byly rovnoměrně osolené. Zatímco ryba je moření, pokračujte k zelenině.
   
4. Čistíme a umýváme cibuli (250 g), mrkev (300 g) a celer (100 g). Pokud se vám nelíbí celer, nemůžete jej použít. Mrkev může být nastrouhána na hrubém struhadle nebo na struhadle pro korejskou mrkev. Aby však jídlo vypadalo krásně, nakrájejte 2 střední mrkev na proužky. Dejte to na misku.
   
5. Cibuli nakrájíme na polovinu a nakrájíme na malé plátky.
   
6. Celer nakrájený na proužky.
   
7. Zelenina je nasekaná. Nyní pokračujte v smažení. Na sporák položíme pánev, zahřejeme, zalijeme 2 polévkové lžíce. l rostlinného oleje a začněte smažit mrkev a míchejte ji špachtlí.
   
8. Po několika minutách přidejte celer. Smíchejte znovu.
   
9. Po jedné minutě přidejte cibuli. Zeleninu vařte do měkka. Nemažeme je, ale jednoduše se dusíme na mírném ohni po dobu asi 12 minut. Zelenina se snížila, změkčila a změkčila.
   
10. Nyní přidejte asi 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžíce. l ocet, 1 lžíce. Rajčatová pasta a sůl podle chuti.
    
11. Přidejte pepřový hrášek (10 ks) a vše dobře promíchejte. Přidejte 150-200 ml převařené vody tak, aby pokrývala téměř zeleninu.
    
12. Poté přidejte na pánvi 2 bobkové listy a vše promíchejte.
    
13. Vložte rybu do vroucí marinádové kousky po kousku a snažte se ji zakrýt zeleninou. Zakryjte a vařte 7-8 minut.
    
14. Po uplynutí této doby otevřete víko pánve a otočte kousky ryb tak, aby jejich zadní strana byla také dušená v marinádě. Dušte dalších 10 minut.
    
15. Tento předkrm se konzumuje chlazený. Proto ji ochladíme a vložíme do chladničky na 8-10 hodin. A teprve poté to můžeme vyzkoušet.
    

Video recept

V tomto videu můžete sledovat postup výroby lahodného rybího občerstvení.

Jiné recepty na ryby