Medový dort se zakysanou smetanou - šíleně lahodný

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič
• trouba
• lednice
• mixér
• metla
• kuchyňské váhy
• velká pánev (pro vodní lázeň),
• plochá deska o průměru 20 cm (pro řezání těsta),
• velká hluboká mísa (na vaření těsta),
• plochý talíř (pro rozložení dortu),
• sklenici
• lžíce, vidlička,
• síto (pro prosévání mouky),
• kuchyňský nůž
• přilepte film
• pergamenový papír (na pečení koláče).

Ingredience

Krokové vaření

1. Vaření těsta ve vodní lázni. Na sporáku, na mírném ohni, v pánvi na vodní lázni, vařte vodu. Do vhodné mísy přidejte cukr (150 g), med (120 g), máslo (100 g). Dáme na pánvi s převařenou vodou a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. To může trvat 7 až 10 minut.
   
2. Zatímco cukr a máslo se rozpustí, porazte 2 vejce. Porazte asi 3 až 5 minut.
   
   Víš? Pro přípravu těsta je vhodné použít tekutý med (květ nebo lípa). Neber si Pohanka ani akácie - koláče s nimi budou trochu hořké.
3. Přidejte rozšlehaná vejce k medu a rychle promíchejte, aby vejce nevařila. Přidat 1,5 lžičky. soda a promíchejte, směs začne růst objemu.
   
4. Postupně se přidává prosévaná mouka, 250 g mouky v misce se směsí. Těsto neustále promíchejte, připravujte těsto, dokud nezačne ztmavnout a zvětšit objem.
   
5. Poté těsto vyjměte z tepla. Hněteme těsto zbývajícími 150 g mouky ručně.
   
6. Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie a nechte v lednici 40 - 60 minut. Vyjměte těsto z lednice, nakrájejte klobásu a rozdělte na 8 identických částí.
   
7. Zapněte troubu o 180 °. Připravte pergamenový papír. Těsto se pohodlně vyvine přímo na papír. Chcete-li zabránit sklouznutí papíru, položte jej na vlhký povrch. Rozvařte první kus těsta. Vyřízněte kruh plochým talířem. Spolu s dorty pečeme kousky těsta a pak je používáme k dekoraci dortu.
   
8. Pečte koláč do světle hnědé asi za 4 minuty. Zatímco je první koláč upečený, rozbalte druhý. Po druhé, třetí. Pečte tedy všech osm dortů a položte je na rovný povrch. Po vyjmutí koláče z trouby jej propíchněte vidličkou na několika místech.
   
   Důležité! Během pečení dortů se nenechte rozptylovat. Dorty se pečou rychle. Pokud nebudete sledovat, mohou vypálit.
9. Porazte zakysanou smetanu a přidejte do ní trochu cukru. Směs se míchá po dobu 10-15 minut, dokud se nezíská svěží, hustý krém a cukr se úplně nerozpustí.
   
10. Koláče jsme rozložili na rovnou desku a smazali jsme je smetanou. Desku také namažeme malým množstvím smetany tak, aby koláč na desce neklouzl.
    
11. Nejvyšší koláč je také potřísněný krémem. Vrstvy dortu rozemelte v mixéru. Ozdobte je dortem na všech stranách.
    
12. Hotový dort vložte do chladničky na noc nebo na 8 hodin.
    

Video recept

Můžete také sledovat video s podrobným receptem. Pokud v receptu nebylo něco jasného, ​​video vám vše vysvětlí.

Jiné recepty na dort