Lahodný medový dort v pánvi - rychlý, snadný a levný

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pánev o průměru 20 cm;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• několik prostorných misek;
• metla;
• dva hrnce různých velikostí;
• mixér.

Složky

Krokové vaření

Těsto

1. Nejprve musíme udělat vodní lázeň. Za tímto účelem naplňte velký hrnec napůl tekoucí vodou a pošlete jej do sporáku. Na velkou pánev položíme menší nádobu a ujistíme se, že dno se žádným způsobem nedotýká vody. Zapněte sporák a tekutinu důkladně zahřejte. V nádobě instalované nad vodou jsme rozprostřeli 60-80 g medu. Je vhodné, aby med měl neutrální chuť, protože to závisí na chuti připravujícího koláče.
   
2. Na med rozetřete 180-200 g másla. Místo másla je přijatelný margarín.
   
3. Nalijte do ní 300-350 g práškového cukru. Poleva může být nahrazena granulovaným cukrem.
   
4. Lehce promíchejte všechny komponenty, poté je necháme zahřát do kapalného stavu.
   
5. Mezitím rozbijte tři kuřecí vejce do hluboké mísy. Přidáme tam 11 g práškového pečiva a 8-10 g jedlé sody.
   
6. Beat směs s velkým metla.
   
7. Jakmile se hmota stane homogenní, nalijte ji do medové směsi.
   
8. Vaječnou medovou hmotu vaříme ve vodní lázni, dokud se nezvýší její objem a nezíská jednotnou konzistenci.
   
9. Vypněte sporák a bez odstranění pánve přidejte do medové směsi asi 400 g mouky, promíchejte.
   
10. Poté přidejte dalších 400 g mouky a důkladně promíchejte. Když je obtížné a nepohodlné promíchat hmotu, vyjměte malou pánev z vodní lázně a pokračujte v hnětení.
    
11. Přidáme zbývající mouku v malých porcích a promícháme homogenní těsto. Některé ženy v domácnosti berou na tento dort celkem 1 kg mouky, proto pečlivě sledujte konzistenci těsta. Přestaňte přidávat mouku ve chvíli, kdy těsto přestane ulpívat na vašich rukou, a také získá rovnoměrnou jemnou texturu.
    

Dorty

1. Hotové těsto rozdělíme na dvě stejné části a každou polovinu rozdělíme na dva stejné kousky.
   
2. Každou část rozvaříme na malou klobásu a poté rozdělíme každou z nich na 5 stejných částí. Výsledkem je, že bychom měli získat 20 polotovarů na dorty.
   
3. Bereme jednu prázdnou a válíme ji do tenké vrstvy. Použitím pravidelného krytu o průměru 20 cm jsme vystřihli čistý kruh a odložili okraj.
   
4. Tvarovaný koláč se rozprostře na horkou suchou pánev a na obou stranách smažíme jako palačinky. Během smažení by měl být oheň pod průměrem, také buďte opatrní při otáčení produktu, aby nedošlo k narušení jeho integrity.
   
5. Hotový dort položíme na rovnou desku nebo prkénko. Totéž děláme se zbytkem obrobků.
   
6. Ozdoby rozložte na plech a odešlete je do trouby.
   
7. Ozdoby pečte, dokud se nevaří, a poté je rozemelte na drobky v mixéru.
   

Krém

1. Zatímco koláče vychladnou, připravte krém. Smíchejte 850-900 g zakysané smetany a 200-250 g práškového cukru.
   
2. Složky dobře promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
   

Dělat dort

1. Namažeme dno nádobí, na kterém budeme sbírat dort s malým množstvím smetany tak, aby se dort nezbavil.
   
2. První koláč položte na zakysanou smetanu.
   
3. Obrobek hojně namažte zakysanou smetanou.
   
4. Druhý koláč rozetřete, který je také namazán krémem.
   
5. Rozložili jsme tedy všechny obrobky a sbírali vysoký krásný dort. Po položení posledního dortu zbývající zakysanou smetanou namažte horní a boční strany produktu.
   
6. Posypte namazaným dortem předem připravené drobky. Formované pochoutky jsou zasílány do chladničky po dobu nejméně 12 hodin.
   
7. Po uplynutí této doby vytvoříme krásný vzor s rozpuštěnou čokoládou.
   

Video recept

Pokud výše uvedené pokyny nestačily k tomu, abyste pochopili technologii výroby medového koláče na pánvi, podívejte se na prezentované video. Ukazuje celý proces vaření od A do Z.

Jiné recepty na dort