Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, mlýnek na kávu nebo stupa (pokud existuje), pánev, lžíce, šálky na hotový nápoj.
Složky
| Název produktu | Množství |
| Mléko | 200 ml |
| Voda | 200 ml |
| Černý listový čaj | 2-3 lžičky |
| Cukr | 2-3 lžičky |
| Čerstvý nebo suchý mletý zázvor | 1/2 lžičky nebo 1 štípnutí |
| Pozemní kardamom | 1 špetka |
| Hřebíček | 2 pupeny |
| Mletý černý pepř | 1 špetka |
| Skořice | 1 špetka |
| Ostatní koření (anýz, badyán, fenykl) - pokud jsou k dispozici | 1 špetka |
Krokové vaření
- Nalijte do pánve sklenici (200 ml) vody a mléka a odešlete zahřát na sporáku. Udělejte oheň malým tak, aby se tekutina pomalu zahřála a nesnažila se „utéct“ před vámi.
- Zatímco se tekutina zahřívá, nasekejte čerstvý kořen zázvoru. Čím menší je možné jej rozdrobit, tím lépe dá nápoju jeho chuť. Můžete ho nastrčit. Pokud jste nenašli čerstvý kořen, bude zcela nahrazen suchou zemí. Bude potřebovat půl lžičky.
- Pokud máte mlýnek na kávu, pak je hřebíček pupenů lepší rozmělnit do jemnějšího stavu. Pokud takový agregát nebyl nalezen, pouliční paličky jednoduše rozdrtíme. Pokud tam nebyla, rozdrtte je válečkem nebo plochou stranou nože. To se opět snažíme extrahovat z koření co nejvíce chuti.
- Zatímco jsme prováděli popsané manipulace, tekutina na kamnech byla již zahřátá a my začali kouzlit: koření posíláme jeden po druhém. Nejprve zázvor, pak hřebíček, špetka skořice, kardamomu a černého pepře. Dále, pokud ve vašem arzenálu jsou taková koření jako anýz, badyán a fenykl, přidejte je špetkou - to vůni obohatí. Směs vařte na mírném ohni asi pět minut, aby koření saturovalo tekutinu aroma.
- Zatímco směs vaří, přidejte 2-3 čajové lžičky cukru. Nespěchejte na přípravu velmi sladkého nápoje hned. Její kouzlo leží v koření, takže ho nenarazte sladkostí. V případě potřeby můžete vždy přidat cukr a zaměřit se na svůj vkus.
- O pět minut později, když už byla vaše kuchyň plná kouzelného aroma, byl na řadě poslední ingredience. Nalijte 2-3 horké lžičky černého čaje s velkým listem do horké tekutiny, dobře promíchejte a nechte ho vařit. Nechte nápoj vařit na nízkém ohni dalších 5 minut. Zároveň nezapomeňte na něj dohlížet a pravidelně se míchat a sledovat, jak se čajové lístky otevírají.
- Po 5 minutách vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a nechte nápoj vařit dalších 10 minut.
- Nápoj filtrujeme přes síto a nalijeme ho do šálků. Protože se během přípravy čaje trochu odpařuje, aromatický nápoj vydrží pouze 1 velký nebo 2 malé porce. Pokud chcete pít podivnou rodinu s velkou rodinou nebo hosty, kteří se podívali na světlo, pak proporcionálně zvyšte počet ingrediencí a připravte nápoj pro každého najednou.
Čaj se ukazuje být velmi aromatický, mírně kořenitý (to usnadňuje zázvor a černý pepř) a doslova „překvapivě chutný“. Vaši hosté jistě překvapí taková neobvyklá čajová párty. Tento čaj nevyžaduje žádné další dárky. Můžete si to vypít sami a přitom si pomalu užívat neobvyklou vůni.
Video recept
Zveme vás ke sledování zajímavého videa, ve kterém je postupně popsána celá sekvence přípravy této originální indické čajové masaly.
Čajovému obřadu v naší zemi není věnována tolik pozornosti, jako například v Anglii nebo východních zemích. Čaj se obvykle vypije na útěku nebo jen jako třetí chod spolu s dezertem. Ale tento pikantní indický nápoj si jasně zaslouží vyčlenit hodinu a provést magický rituál jeho přípravy s následným pitím čaje. Ne na útěku, ale na krásně uspořádaném stole. Nebo sedí v měkké pohodlné židli. Pijte to v malých doušek a užívejte si okouzlující vůni. A pak se s námi podělte, jaká koření byla nalezena u vás doma k přípravě tohoto nápoje? Řekněte nám, zda se vám kořenitá kořenitost líbila a zda vaši hosté nebo vaši přátelé hodnotili nápoj. Máme velký zájem znát váš dojem.
Jiné recepty na pití
Káva s čokoládou
Ovocný nápoj rakytníku
Kalmyk čaj
Zmrazené bobule ovocný nápoj
Hubnutí Smoothie
Ovocný nápoj rakytníku
Kalmyk čaj
Zmrazené bobule ovocný nápoj
Hubnutí Smoothie
Bon chuť!
Načítám ...