Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, hrnce, lžíce, nůž, ručník, kleště, klíčenka.
Složky
| Produkt | Množství |
| Okurky | 2 kg |
| Voda | 1 litr |
| Cukr | 200 g |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Česnek | 6 hřebíčků |
| Ocet 9% | 200 ml |
Krokové vaření
- Nejprve připravte solanku. Do pánve nalijte 1 litr vody. Přidejte 2 polévkové lžíce soli, 200 g cukru, 200 ml octa 9%. Promíchejte a zapálte.
- Přiveďte k varu. Vypněte a nechte solanku vychladnout na pokojovou teplotu. Toto množství solanky stačí na 3 plechovky po 1 litru.
- Během této doby připravujeme sklenice: myjte a sterilizujte. Plechovky důkladně omyjte pomocí sody nebo hořčičného prášku. Poté přistoupíme ke sterilizaci. Nejběžnější metodou je sterilizace párou. Za tímto účelem vezměte širokou pánev, nalijte do ní vodu, hodte tam víčka na plechovky, vložte stojan na troubu a plechovky položte krkem dolů. Zapněte oheň a po vroucí vodě sterilizujte párou asi 5 minut. Druhým způsobem je sterilizace v peci. Promyté plechovky instalujeme na drátěný stojan ve studené troubě vzhůru nohama. Zde rozložíme víčka na zákrut. U potahů s elastickými pásy není tato metoda vhodná, protože elastické pásy se mohou roztavit. Musí se vařit. Nastavte troubu na 100-120 stupňů a sterilizujte po dobu asi 10-15 minut. Třetím způsobem je mikrovlnná sterilizace. Nalijte vodu do plechovek na úrovni 1,5 - 2 cm od dna a vložte je do mikrovlnné trouby. Vyberte výkon 800 W a zapněte jej na 3 minuty. V tuto chvíli se voda v bankách vaří a vypařuje. Před použitím vylijte vodu z plechovek.
- Čistíme česnek (6 hřebíčků) a myjeme ho. Z koření nepotřebujeme nic jiného. To je tajemství jednoduchosti tohoto receptu na nakládané okurky. Okurky (2 kg) se důkladně omyjí a vysuší. Řez řapík a trochu nižší část. Na banky klademe okurky.
- Doplňte chlazenou solankou.
- Všechny 3 sklenice okurek jsme vložili do pánve. Zakryjte sterilizovanými víky. Naplňte vodou.
- Zapálili jsme oheň s bankami. Čekáme, až okurky v bankách změní barvu. Časem to bude trvat 7-10 minut.
- Jakmile okurky změní barvu a nezbývají zelené skvrny, vytáhneme ji z pánve ručníkem nebo speciálními kleštěmi a dáme sklenice nahoru. Pokud máte na niti hrdlo plechovek, jednoduše je pevně otočte. Pokud máte obyčejné plechovky, stočte víčka pomocí švu. Pak převrátíme plechovky a dobře je zabalíme. Nechte ho vychladnout.
- Okurky se skladují velmi dobře, dokonce i při pokojové teplotě. Ukázalo se, že je to úžasně chutné a křupavé.
Video recept
Toto video ukazuje celý proces moření okurek: od přípravy nakládané okurky po válcování plechovek.
Z tohoto článku jste se naučili, jak připravit okurky na zimu, aby se ukázalo, že jsou chutné, křupavé a dobře stojí i při pokojové teplotě. Kromě toho jste se naučili několik způsobů sterilizace plechovek. A jaký je váš oblíbený recept na moření okurek? Jak sterilizujete plechovky pro uchování? Podělte se o své tajemství a recepty v komentářích.
Načítám ...