Lahodný marinovaný růžový losos doma

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, hluboké misky, lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Čistíme jeden růžový losos o hmotnosti 1,5 až 2 kg od šupin a vnitřností, dobře ho myjeme dovnitř a ven, odřízneme hlavu a ocas. Nevyhazujte tyto části, pak je můžete použít pro vývar.
   
2. Jatečně upravené tělo nakrájejte na filé, vyjměte kosti a hřeben, opatrně odstraňte kůži a čisté maso nakrájejte na střední kousky.
   
3. Na hluboké destičce smíchejte 30 gramů granulovaného cukru, 30 gramů soli, 2-3 gramy celého koriandru a 1-2 gramů černého pepře. Všechny koření dobře promíchejte.
   
4. Nasekaný růžový losos jsme vložili do hluboké mísy a posypeme směsí koření na všech stranách.
   
5. Rybu zakryjeme plastovým sáčkem a dáme na něj nějaký váhový prostředek. V této poloze ponechte růžový losos jednu hodinu při pokojové teplotě a potom nakládejte okurku do chladničky na další den.
   
6. Po čase myjeme všechny kusy ryb pod tekoucí vodou.
   
7. Oloupejte, nakrájejte na půl cibule jednu cibuli a přidejte ji k rybám. Ke zbytku přidejte 30 gramů octa 9% a 30 gramů rostlinného oleje. Všechny se dobře promíchají. A nechte dvě hodiny. Nezapomeňte však míchat každých 15–20 minut.
   
8. Po čase přeneseme hotový nakládaný růžový losos na krásný talíř, ozdobíme podle potřeby a servírujeme.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

• Takovou rybu můžete servírovat v podobě krásného řezu v kombinaci se zeleninou, dalšími mořskými plody a olivami.
• Můžete si to také představit jako sortiment špízů. Stačí nasekat kousek ryb, oliv a kostku tvrdého sýra na špíz.
• Můžete také připravit skvělé sendviče s nakládaným růžovým lososem. Jako základ vezměte bagetu a trochu ji osušte na pánvi s máslem. Namažte česnekovou omáčkou nebo máslem a zelení. Na vrchol položte několik plátků růžového lososa a plátek čerstvé nebo nakládané okurky.

Video recept

Doporučujeme sledovat video, které ukazuje postupné vaření tak úžasného jídla, jako je nakládaný růžový losos. Podle tohoto receptu je ryba velmi chutná, něžná a šťavnatá. Ujistěte se, že taková léčba nezůstane ve vaší lednici po dlouhou dobu, i když její trvanlivost je dva týdny.

Růžový losos je jednou z nejdostupnějších ryb z rodiny lososů. Některé ženy v domácnosti ji možná kvůli určité suchosti nezvýhodňují. To však lze snadno eliminovat, pokud víte, jak správně takový produkt připravit. Proto jste dnes měli možnost seznámit se s nádherným receptem na přípravu nejjemnějšího a velmi šťavnatého nakládaného růžového lososa. Navíc se s tímto procesem vyrovná i nováčková hostitelka.

Jiné recepty na ryby