Univerzální hubová marináda 🍄

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: lednice, sporák, pánev, nůž, prkénko, lžíce, hluboká mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Je nutné připravit všechny ingredience na seznamu a na pracovní ploše. Pro tento recept jsou vhodné všechny houby: žampiony nebo, jako v tomto případě, ústřice. Houby by si měly vybrat malou velikost. V případě potřeby však lze velké houby nakrájet na několik částí. Rozložíme houby hlívy na samostatné houby, odřízneme hustou část nohy.
   
2. Houby posíláme do hluboké mísy nebo cedníku a opláchneme dobře pod tekoucí vodou.
   
3. Až budou všechny houby připraveny, připravíme marinádu. Do pánve nalijte 1 litr vody. Nalijte 2 lžíce ve vodě. l sůl a 1 polévková lžíce. l cukr.
   
4. Položíme pánev na sporák a přivedeme vodu k varu.
   
5. Přidejte koření: 5 ks. černý pepř, 2 ks. sladké papriky, 2 ks. karafiáty.
   
6. Když marináda začala vařit, dejte všechny houby, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut, dokud se nevaří.
   
7. Dvě minuty před koncem vaření hub přidejte 2 bobkové listy.
   
8. Pour 3 - 4 lžíce. l ocet 9%. Vzhledem k tomu, že houby vařené v této marinádě nejsou určeny k dlouhodobému skladování, je možné snížit nebo zvýšit množství octa. Vše záleží na vašem vkusu a preferencích. Čím více octu přidáte, tím ostřejší houby dopadnou.
   
9. Nakonec nalijte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, promíchejte a vařte další 1-2 minuty.
   
10. Tyto houby mohou být připraveny nakládané cibule. Za tímto účelem nakrájejte jednu středně velkou cibuli tenkým peřím.
    
11. Nalijte cibuli s horkou marinádou s houbami, nechte ji při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin, dokud se úplně neochladí, a potom ji odešlete na noc do chladničky. Pro větší pohodlí mohou být houby přeneseny do sklenic a nalít na něj solný roztok, měl by houby zcela zakrýt. Houby absorbují marinádu velmi rychle, takže další den si můžete houby vyzkoušet.
    
12. Podávejte houby s nakládanou cibulkou nebo s čerstvou, jemně nakrájenou cibulkou. K houbám můžete přidat nakrájený česnek, rostlinný olej, ocet, mletý černý pepř - vše, co máte rádi.
    

Video recept

Podívejte se na přiložený videorekordér, kde uvidíte, jaké ingredience potřebujete, jak připravit ústřicové houby, připravit pikantní marinádu a nakládané houby. Hezký výhled!