Šťavnaté a chutné těstoviny s masem v troubě 🍝

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboký pekáč, silnostěnná pánev, odměrka, varná deska, struhadlo.

Složky

Jakékoli těstoviny	400 g
Mleté maso (vepřové nebo hovězí)	500 g
Mléko	2 stoh (300 ml)
Cibule	2 hlavy
Kuřecí vejce	2 ks
Tvrdý sýr	100 g
Pepřová sůl	½ lžičky
Rostlinný olej	1 lžička

Krokové vaření

1. Ve velkém hrnci vařte dva litry vody, přidejte sůl a vyhoďte 400 gramů těstovin, vařte do měkka.
   
2. Rozemelte dvě středně velké cibule na velikost malých kostek.
   
3. Tvrdý sýr (100 g) se tře na jemném struhadle. V oddělené nádobě jedeme ve dvou kuřecích vejcích, soli a pepři.
   
4. Rozšlehaná vejce smíchejte s 200 ml mléka, promíchejte.
   
5. Vařené těstoviny přeneseme do cedníku a opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Je nutné je zbavit přebytečné tekutiny.
   
6. Zahříváme silnostěnnou pánev, na kterou nalijeme lžíci jakéhokoli rostlinného oleje. Fry nakrájenou cibuli, dokud zlatohnědá.
   
7. Přidá se tam 500 g mletého masa, promíchá se. Chcete-li maso dobře rozmělnit a nevytvářet hrudky, musíte do pánve přidat trochu vody (50 ml). Sůl, pepř. V této fázi, pokud si přejete, můžete přidat své oblíbené koření: čerstvé bylinky, bylinky, koření. Mleté maso dusíme pár minut bez víka a celou hmotu důkladně promícháme. Poté přikryjte a nechte vařit dalších 10 minut.
   

Montáž a pečení

1. V hluboké pekáčce rozprostřete první vrstvu poloviny vařených těstovin v první vrstvě a rovnoměrně je rozložte. Druhou vrstvu rozemleté ​​mleté ​​maso s cibulkou rozložíme na povrch a mírně stlačíme.
   
2. Poté rozprostřete zbývající těstoviny a přikryjte je masovou vrstvou.
   
3. S poslední vrstvou na povrchu jsme rozetřeli strouhaný sýr.
   
4. Po celém obvodu formy nalijte mléko s rozšlehaným vejcem.
   
5. Předehřejte troubu na 200 stupňů a odešlete ji na pánev s kastrolem po dobu 15–20 minut. Když je sýrová kůra zhnědlá, znamená to, že jídlo je připravené.
   

Video recept

Toto video ukazuje celý proces přípravy těstovin s masem v troubě, které se rychle naučí, jak vytvořit takové jídlo.

Možnosti doplňování jídel

Aby takový jednoduchý recept nebyl rychle nudný, lze jej čas od času doplnit jednoduchými metodami, které dodají novým chuťovým odstínům a učiní jej více voňavým. Zvažte několik způsobů, jak změnit tento recept:

• Jako výplň můžete použít italskou bešamelskou omáčku, která i přes svůj název vaří velmi rychle. Na předehřáté pánvi je třeba smažit asi 100 prémiové mouky a 100 gramů másla, přičemž se roztaví a smísí s moukou. Poté postupně přidáme asi 800 ml mléka, aby se ingredience smísily a vytvořily homogenní směs. Musíte ji vařit na mírném ohni asi 5 minut, dokud nezhoustne. Před odesláním kastrolku do trouby rovnoměrně nalijte výslednou omáčku.
• Během dušení mletého masa můžete do něj přidat čerstvou rajčatovou šťávu nebo rajčatovou šťávu, která dá misce kyselejší a rafinovanější chuť a vůni. Tam můžete přidat chutné sekané bylinky podle chuti: petržel, bazalka, kopr nebo koriandr. V této rajčatové verzi misky nalijte 50 ml rajčete do omáčky k nalití a dušení.
• Pro vyšší obsah tuku a chuť kastrol zapněte vrstvu sýra nejen nahoře, ale také uprostřed. Na první vrstvu těstovin naneste dalších 100 gramů nastrouhaného sýra. Potom se u nižších těstovin objeví jemnější a chutnější. Vrchol takového kastrolu nebude nikdy narušen čerstvými bylinkami.