Kuchyňské spotřebiče a nádobí:prkénko, ostrý nůž, mlýnek na maso, pánev, lžíce, cedník, pánev, špachtle, sporák, servírovací talíře.
Složky
| Složky | Množství |
| Těstoviny z tvrdé pšenice (rohy) | 350 až 400 g |
| Hovězí maso | 500 g |
| Luk | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Čerstvě mletý černý pepř | podle chuti |
| Voda | 1,5 - 2 l |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Máslo | 30-40 g |
Krokové vaření
- Opláchněte hovězí maso (500 gramů). Odstraňte všechny filmy a šlachy a nakrájejte na libovolné kousky tak, aby se vešly do otvoru mlýnku na maso.
- Maso nakrájejte na kousky pomocí mlýnku na maso s jemným grilem. Zbytky mletého masa můžete vytlačit z mlýnku na maso plátkem cibule nebo chleba.
- Oloupejte cibuli (1 kus) a nakrájejte na malé kostky.
- Do pánve nalijte vodu (1,5 - 2 litry) a zapálte ji. Jakmile se voda vaří, dobře ji osolte a vařte těstoviny, dokud se nevaří. Těstoviny napněte cedníkem a v případě potřeby opláchněte studenou vodou.
- Položte pánev, aby se ohřála. Nalijte rostlinný olej (2 polévkové lžíce) a nakrájenou cibuli nakrájenou na kosti. Cibuli nakrájejte na vysokou teplotu, dokud nezhnědla.
- Když cibule začne měnit barvu (stává se zlatavou), dejte na ni mleté maso.
- Nechte předčasně smažit a poté promíchejte. Smažte mleté maso za občasného míchání, dokud se veškerá tekutina neodpaří a mleté maso nebude mít krásnou smaženou barvu. Bez vypnutí pánve přidejte máslo (30-40 gramů), sůl a čerstvě rozemletý černý pepř do mleté chuti. Dobře promíchejte.
- Uvařené těstoviny vložte do pánve a promíchejte, aby bylo rozemleté maso rovnoměrně rozloženo.
- Vypněte pánev, připravené těstoviny s mletým masem.
Metody dekorace a možnosti prezentace
Podávejte těstoviny s mletým masem vařeným v horké pánvi a rozprostřete je na talíře. Pokrm můžete ozdobit sýrem Adyghe nastrouhaným na středním struhadle a jemně nasekaným koprem nebo koriandrem. U těstovin s mletým masem můžete podávat kečup, rajčatovou omáčku Krasnodar nebo domácí rajčatovou omáčku.
Video recept
Jak vařit chutné těstoviny s mletým masem na pánvi, viz video.
Naučili jste se vařit těstoviny s mletým masem na pánvi. Klíč k úspěchu tohoto jídla závisí na správných ingrediencích. Samozřejmě, pokud vaříte mleté maso z kusu kvalitního masa, pak bude chuť jídla přiměřená. Pokud používáte hotové mleté maso, zakupte ho od důvěryhodných výrobců. Při pečení mletého masa na pánvi můžete do něj přidat své oblíbené koření (muškátový oříšek, kardamon, sušený česnek a další), případně přidat rajče nebo sýr.
Načítám ...