Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, nůž, prkénko, kuchyňská váha, mixér, lžíce, talíř pro servírování nádobí.
Složky
| Červené fazole | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Vlašské ořechy | 100 g |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Mletý červený pepř | špetka |
| Suneli chmel | 1 lžička |
| Sůl | podle chuti |
| > 4 - 5 poboček |
Krokové vaření
- Vaření lobio by mělo začít ve večerních hodinách, protože je nutné namočit červené fazole. 500 g fazolí by mělo být nalito studenou vodou a ponecháno přes noc, aby to bobtnalo. Pokud nemáte čas namočit fazole, můžete lobio připravit na základě konzervovaných červených fazolí.
- Poté vypusťte vodu, nalijte fazole do pánve a nalijte studenou vodu tak, aby byly fazole zcela zakryty. Uzavřete pánev víkem a zahřejte na mírném ohni.
- Když se fazole vaří, snižte teplotu na minimum a vařte po dobu 1,5 - 2 hodin, dokud se zcela nevaří. Pravidelně je nutné odstraňovat pěnu. A aby se pěna vůbec netvořila, přidejte lžíci rostlinného nebo olivového oleje. Doba vaření závisí na mnoha faktorech, jako je rozmanitost a trvanlivost fazolí, tvrdost vody, takže zkontrolujte připravenost fazolí, možná budete potřebovat více či méně času na její přípravu. Během vaření fazolí sledujte množství vody, podle potřeby ji přidávejte. Připravené fazole by měly být měkké s mírně popraskanou kůrou, ale v žádném případě by neměly být rozmačkané.
- 10 minut před připravením fazole připravte zbývající ingredience. Grind 4 - 5 větví koriandru. Můžete přidat jakékoli jiné byliny podle svých představ.
- Jedna cibule jsme nakrájeli na středně velkou kostku.
- Jemně nasekejte 3 stroužky česneku.
- Do hrnce přidejte připravené ingredience do fazolí: cibule a česnek.
- Dále nalijte 1 lžička. chmel-suneli, špetka červeného pepře, sůl podle chuti. V případě potřeby můžete přidat další koření a koření.
- Přidejte nasekaný koriandr.
- Rozmíchejte 100 g vlašských ořechů v mixéru a přidejte ke zbytku ingredience, dobře promíchejte, přikryjte pánví víčkem a nechte je vařit dalších 20 minut, příležitostně promíchejte. Lobio je hotovo.
- Uspořádejte na talířích, posypte čerstvým koriandrem a podávejte. Můžete posypat vlašskými ořechy a dát misce výraznější ořechovou chuť.
Bon chuť!
Video recept
V níže uvedeném videu můžete vidět, jaké ingredience budete potřebovat, jak vařit fazole, připravit zbývající ingredience a vařit lobio. Užijte si své prohlížení!
Pokud se vám líbil gruzínský domácí recept na červené fazole lobio, chcete provést jakékoli změny, doplnění nebo sdílet svůj lahodný recept na lobio, pak zanechte svoji recenzi v komentářích níže. Nezapomeňte uvařit toto chutné, zdravé a uspokojivé jídlo a vychutnat si vůně gruzínské kuchyně.
Načítám ...