Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa nebo mísa, hluboká mísa na hnětení těsta, váleček, silikonová pekařská rohož (bez ní můžete udělat), lžíce a lžička, pánev, servírovací mísa.
Složky
| Kefir | 200 ml |
| Mouka | 2 stoh (320 g) |
| Prášek do pečiva | 1 lžička se skluzavkou |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce. l (plus pro smažení) |
| Tvrdý sýr | 150 g |
| Sůl | 1/2 lžičky |
Krokové vaření
- Vezměte jedno kuřecí vejce do hluboké mísy nebo mísy. Přidat 1/2 lžičky. sůl, 200 ml kefíru a důkladně promíchejte.
- Nalijte do mísy 2 lžíce. mouka (to je přibližně 320 g), přidejte 1 lžičku. s podložkou na pečení těsta. Nalijte do směsi vajec a kefíru a těsto hněte. Mouka může potřebovat trochu víc nebo trochu méně. Nejčastěji musíte přidat 1 lžíce. l s kopcem mouky. Vše záleží na velikosti vajec, na tom, jak byl použit hustý kefír, a na vlastnostech samotné mouky.
- Důkladně promíchejte vše, přidejte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej.
- Když je obtížné smíchat se lžičkou, začneme hnětet rukama. Těsto je měkké a jemné. Nemusíte ji dlouho hnětet. Jakmile se ingredience změní na homogenní hmotu, stačí to.
- Dále posypeme trochu mouky na stůl. Můžete použít speciální silikonovou pečicí podložku. Těsto trochu nakolejte, aby se nepřilepilo na váleček. Rozbalte tenký dort.
- Tenkou vrstvou těsta je třeba posypat náplní. V našem případě je to tvrdý sýr, nastrouhaný na hrubém struhadle. Můžete také přidat šunku, bylinky nebo jiné ingredience podle vašeho výběru.
- Válcované těsto zabalíme rolkou. Poté válíme na kousky o tloušťce asi 1 cm.
- Poté opět povrch stolku trochu posypeme moukou. Pak můžete použít dvě možnosti: každý kus trochu role v mouce a vyrovnat rukama. V tomto případě dostanete při smažení na pánvi něco jako lívanec se sýrem. U druhé možnosti rolujte každý kus do tenkého dortu. Takže při smažení dort dopadne křupavý, se sýrovou náplní.
- Dále pokračujte smažením koláčů. Do pánve nalijte malé množství rostlinného oleje a dobře jej zahřejte. Rozložili jsme dorty. Smažíme doslova pár minut na každé straně při mírném žáru (nebo mírně nad průměrem). Jakmile jsou dorty trochu podzolotil, okamžitě se otočte. Připravené koláče položte na misku a podávejte. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny pro výrobu sýrových koláčů na pánvi. Autor podrobně ukazuje proces hnětení těsta, válcování role s náplní a krájení na kousky. Kromě toho nabízí dva způsoby vaření: ve formě lívanců se sýrovou náplní a křupavých koláčů.
Takže teď víte, jak vyrábět sýrové koláče na pánvi. Je-li to žádoucí, můžete je podle velikosti válcování těsta rozpadat se sýrovou náplní nebo křupavou. Slyšeli jste někdy o takovém způsobu výroby koláčů? Nebo je možná sami uvařili? Líbilo se vám tento recept? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Načítám ...