Jak se naučit vařit chutné koláče na vodě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: váleček, nůž na řezání těsta, pánev, hluboká mísa na hnětení těsta, mísa na servírování.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte 550 g mouky do hluboké mísy, 2 lžičky. sůl, nasypte jedno vejce a zalijte 350 ml vody. Vše důkladně promíchejte a hněteme těsto. Těsto by mělo být velmi měkké a elastické, ale nemělo by se vám držet rukou. Pokud po hnětení těsto stále drží na rukou, přidejte 10 gramů mouky a dále hněte. Pokud to nestačí, přidejte dalších 10 gramů a pokračujte dále v hnětení. Přidávejte, dokud těsto nepřestane držet na vašich rukou. Rozdíl ve spotřebě mouky je možný kvůli velikosti použitých vajec a malým chybám s množstvím vody.
   
2. Hotové těsto zakryjte ručníkem a nechte 30 minut vyluhovat.
   
3. Těsto položte na stůl, lehce posypané moukou, do malé klobásy a rozdělte na šest stejných částí.
   
4. Bereme jednu část a vytvoříme z ní míč. Na stole lehce posypaném moukou pomocí válečku zatočíme tuto kouli do tenké vrstvy o tloušťce 1 mm.
   
5. Namažte vrstvu těsta měkkým olejem a lehce posypte moukou.
   
6. Od středu k okraji těsta děláme řez. A když vezmete jeden okraj řezu, otočte těsto trojúhelníkovou trubicí.
   
7. Vytvořenou trubici na stole vyrovnejte do plochého dortu. Ukazuje se „rozdrcená růže“.
   
8. Tato „rozdrcená růže“ se válcuje podruhé válečkem na vrstvu těsta, jejíž průměr se rovná průměru pánve. Nedoporučuje se používat pánev s malým průměrem, protože dort bude příliš silný a těsto se nemusí úplně smažit, to znamená, že uvnitř bude syrové.
   
9. Dobře zahřátá pánev je lehce namazána máslem nebo rostlinným olejem (volitelné). Koláč položte na horký olej a přikryjte víčkem.
   
10. Po vytvoření zlaté kůry se koláč obrátí na zadní stranu a smaží se zavřeným víkem, dokud se na druhé straně nevytvoří zlatá kůra. Hotový dort přesuneme na misku. Je připravena k jídlu. To samé uděláme se zbytkem testu.
    

Takové koláče lze použít místo chleba pro první chod, pro sendvič s masem, sýrem nebo marmeládou.
Měkké těsto můžete také posypat měkkým olejem ve fázi mazání válcovaného těsta, nikoli moukou, ale sezamovými semínky, strouhaným sýrem nebo něčím jiným podle vaší chuti. Taková mini náplň bude uvnitř dortu a bude také velmi chutná.

Video recept

V prezentovaném videu můžete podrobně prozkoumat hnětení těsta, samotnou tvorbu koláčů a jejich smažení na pánvi.

Recept na výrobu plochých koláčů na vodě se snadno připravuje a všestranně se používá. Poté, co jste strávili malé množství času, potěšíte sebe i svou rodinu neobvyklým jídlem, které osloví všechny. Už jste pro tento recept vyrobili koláče? Pokud ne, udělejte to co nejdříve, protože určitě máte všechny ingredience v kuchyni. A pokud jste už tyto koláče smažili, napište o své zkušenosti.

Jiné recepty tortilly